很多老人都知道吸煙和霧霾對(duì)身體有害，卻往往忽視了來自油煙的危險(xiǎn)。油煙含有很多有害物質(zhì)，比如PM2.5、多環(huán)芳烴類化合物、巴豆醛、丙烯醛等，會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生多方面損害，亟須引起重視。

　　中日友好醫(yī)院臨床醫(yī)學(xué)研究所發(fā)表在《中華老年醫(yī)學(xué)雜志》上的研究發(fā)現(xiàn)，高濃度的多環(huán)芳烴類化合物，會(huì)增加風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的風(fēng)險(xiǎn)。隨著我國老齡化的到來，老人風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎發(fā)病率正逐年升高，亟須引起重視。此前也有研究發(fā)現(xiàn)，多環(huán)芳烴類化合物暴露與高血壓、心臟病和抑郁癥有關(guān)。由于這類物質(zhì)具有致癌、致畸、致突變的危害，因此美國將其列為需要優(yōu)先控制的污染物。苯并芘是多環(huán)芳烴類化合物中的一種，其強(qiáng)致癌性已得到研究證實(shí)，和消化系統(tǒng)腫瘤密切相關(guān)。

　　另外，研究發(fā)現(xiàn)，巴豆醛和丙烯醛對(duì)呼吸道黏膜有強(qiáng)烈刺激，長期接觸可導(dǎo)致鼻炎、咽喉炎、氣管炎等炎癥疾病。當(dāng)前，一些不吸煙的中老年家庭主婦成為肺癌的高發(fā)人群，有研究認(rèn)為，或和吸入油煙有關(guān)。因此，提醒老年朋友，一定要注意烹飪時(shí)減少油煙。

　　(據(jù)《生命時(shí)報(bào)》)