張弛委員

　　□ 記者 白瑤 文/圖

　　點(diǎn)外賣是現(xiàn)在許多人特別是年輕消費(fèi)者的日常飲食方式。作為新興業(yè)態(tài)，外賣在帶來便利的同時(shí)，由于經(jīng)營主體“多小散”，加之網(wǎng)絡(luò)銷售特有的隱蔽性、制售分離等特點(diǎn)，傳統(tǒng)的日常監(jiān)管又難以實(shí)現(xiàn)全時(shí)空實(shí)時(shí)覆蓋，外賣食品安全成為社會(huì)普遍關(guān)注的熱點(diǎn)問題。

　　“歸根結(jié)底是法律體系不健全、外賣平臺入駐門檻低、消費(fèi)者自我防范意識不強(qiáng)。”省政協(xié)委員、西安市雁塔區(qū)新的社會(huì)階層人士聯(lián)誼會(huì)會(huì)長張弛分析說。

　　為此，今年省兩會(huì)上，張弛帶來了一件關(guān)于加強(qiáng)外賣食品安全監(jiān)管的提案。

　　“要加快探索和發(fā)展科學(xué)的食品安全理論、方法和管理模式，建立多樣化的法律體系，及時(shí)對外賣餐品的溯源、后廚衛(wèi)生、餐具消毒是否達(dá)標(biāo)等問題進(jìn)行抽查排檢。”張弛建議，相關(guān)部門應(yīng)指導(dǎo)第三方平臺盡快制定規(guī)范，以法律為依據(jù)，對消費(fèi)者生命健康安全造成危害的，經(jīng)營者應(yīng)承擔(dān)懲罰性賠償責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重者應(yīng)追究刑事責(zé)任，加大對違法者的懲罰力度，提高違法成本，以此提高外賣餐的食品安全水平。

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展，外賣行業(yè)的巨大市場和低門檻吸引了眾多商家進(jìn)入，導(dǎo)致出現(xiàn)黑心作坊、餐飲三證不齊、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等現(xiàn)象。

　　“建議監(jiān)管部門督促外賣平臺提高入駐門檻，嚴(yán)格審核商家入駐資質(zhì)，推廣公開透明的‘陽光廚房’，安裝監(jiān)控系統(tǒng)或進(jìn)行視頻直播，向消費(fèi)者實(shí)時(shí)展現(xiàn)外賣餐的整個(gè)制作過程，讓不合規(guī)的食品無處遁形。”張弛說。

　　消費(fèi)者自我保護(hù)意識的增強(qiáng)，也是提高外賣食品安全的關(guān)鍵因素。張弛認(rèn)為，應(yīng)積極發(fā)揮媒體力量，加大宣傳力度，充分利用報(bào)紙電視、新媒體平臺、食品安全宣傳周等載體，向公眾普及食品安全知識，引導(dǎo)消費(fèi)者樹立科學(xué)的食品消費(fèi)觀念。