□ 劉玉明

　　有人說，找細(xì)膩感和內(nèi)涵感去南方;尋滄桑感和厚重感到北方。不論哪種感覺，其實(shí)都與不同的地域環(huán)境和文化傳承相關(guān)。一般來說，設(shè)邑建城歷史悠久的地方，古老的故事就多。對(duì)于我國(guó)南北方的人文特點(diǎn)，不能簡(jiǎn)單評(píng)說，應(yīng)該說各具特色。

　　俗話說，一方水土養(yǎng)一方人。物換星移幾度秋，多少載滄海桑田、古今興廢、歷史積淀，形成了形態(tài)各異的“水土文化”。各地不同的文化，也滋養(yǎng)出人們不同的稟性。聽語(yǔ)音，南方腔調(diào)聲息柔細(xì)，而北方就顯得有些嗓門高亢;論性格，南方多細(xì)膩、內(nèi)斂、婉約;北方偏粗獷、直率、豪放。當(dāng)然也不能一概而論，北方也有“婉轉(zhuǎn)者”，南方也見“率直人”。

　　這種差異體現(xiàn)在文化上則更為明顯。比如民歌，以情歌偏多，唱腔及內(nèi)容在南北方大相徑庭。就陜西而言，陜南多似“郎在對(duì)門唱山歌，姐在房中織綾羅。哪個(gè)短命死的、發(fā)瘟死的、挨刀死的，唱得這樣好。唱得奴家，腳粑手軟，手軟腳粑，踩不得云板丟不得梭，綾羅不織聽山歌……”然陜北則多見“我要拉你的手，還要親你的口，拉手手，親口口，咱們倆個(gè)圪撈撈里走……”

　　類似的民歌許許多多，以極具代表性的這兩首民歌為例，則盡顯南北不同的風(fēng)格和做派，在情感表達(dá)上有明顯區(qū)別：一個(gè)似“猶抱琵琶半遮面”，在屋里聽唱而應(yīng)，遠(yuǎn)距離表達(dá)感情，滿懷怨尤，自言自語(yǔ)，可謂內(nèi)涵有斂，多有羞澀;一個(gè)是面對(duì)面地表白，直接了當(dāng)，沒有“拐彎”，可謂疏放不羈，不遮不掩?？丛~聽音即了然，亦即秉性使然。

　　中國(guó)的南北方以秦嶺、淮河一線為界，南方約25%的國(guó)土面積承載了55%的人口;北方約75%的面積居住了45%的人口。南北地域大小、人口疏密，特點(diǎn)明顯。

　　陜西位居我國(guó)國(guó)土版圖中心部位，比較特殊，歷史上的都城——長(zhǎng)安，曾是十三朝皇宮所在地。加上陜北“統(tǒng)萬(wàn)城”赫連勃勃所建的大夏國(guó)，這片二十余萬(wàn)平方公里的土地，曾鐫刻了十四個(gè)朝代的興衰史，在全國(guó)省份中也少有。由于地域南北狹長(zhǎng)，秦嶺山脈橫亙，自然切分為南方和北方。山南邊屬長(zhǎng)江流域，劃入南方;山北部屬黃河流域，納入北方。而又緣于地形地貌特點(diǎn)，北方又劃分為關(guān)中平原、陜北黃土高原。顯然一個(gè)省份兼?zhèn)淞宋覈?guó)南北方的不同氣候、物候，這也是不多的。與此相應(yīng)，生長(zhǎng)著不同的動(dòng)植物，形成了不同景色的自然“裝臺(tái)”。

　　過去道路崎嶇，出行艱辛，物難暢流，屏障比較明顯。而在“天塹變通途”的今天，交通四通八達(dá)，加之氣候變化，物候隨之，南方有許多植物可移居北方，北方也有不少植物可在南方成長(zhǎng)。在陜西，不出省域也可感受南風(fēng)北情。

　　關(guān)中處于秦嶺與黃土高原之間，“八百里秦川一馬平川”，自不當(dāng)說。十三朝代以古長(zhǎng)安為中心，大小都城綿延密集于一帶，這里曾上演過許多喜怒哀樂的歷史活劇。大秦大漢大唐文字文物遺存無(wú)不彰顯出精彩篇章，驚世震俗。同時(shí)也養(yǎng)育了關(guān)中人“生冷硬倔”的性格，說起話來有“高度”，擲地有聲，似乎是被千年帝王都城的“煙火”所熏陶出來的，多少“沾染”了一些“帝都之氣”。千百年歲月更迭，在城墻根生長(zhǎng)且一代代傳承著，好像不一樣就是不一樣。

　　與之伴隨的是以面食為主的各種特色飲食，以泡饃、肉夾饃、水盆、葫蘆頭、biangbiang面等為代表。顯然，其飲食特點(diǎn)與秦川盛產(chǎn)小麥相關(guān)。

　　陜北地廣人稀，資源富集。那里有高原，有厚土，有深壑，也有七拐八繞的河。這些年，治沙整土，治溝淤地，蒹葭萋萋，少了風(fēng)沙，新綠廣邈，也能看到鮮花盛開。這里的人說起話來聲大簡(jiǎn)潔，唱出歌來或剛或柔，氣勢(shì)渾厚，歌詞或直白或婉約，詞曲搭配，聽了撩人心弦、催人動(dòng)情。

　　還有，各種味道的地方特色小吃誘人駐足，香味飄來使人口水欲流：羊雜碎、拼三鮮、大燴菜等，特別是燉羊肉、殺豬菜加上燒酒，成了日常生活的幸福。逢年過節(jié)、天寒地凍、陰雨天氣……總要找一個(gè)去處，三三兩兩小聚小酌。猜拳說唱，談古論今，好不自在。

　　陜南風(fēng)情綺麗，山青水秀地綠，氣候溫潤(rùn)宜人，自然景色讓人欣羨，長(zhǎng)年少見風(fēng)塵，生活悠閑安逸，怡心養(yǎng)人。人們說起話來多是柔聲細(xì)語(yǔ)，有“拉長(zhǎng)音”“上揚(yáng)音”，好像唱歌。

　　當(dāng)?shù)匦〕粤宅槤M目，也頗具特色。四季有新鮮蔬菜，炒菜較多。還有許多小吃，蒸面皮、梆梆面、鍋貼、菜豆腐等，足以讓人眼花繚亂。入飲食街巷，目不暇接，有“瓜地揀瓜”之感，什么都想吃，又不知吃什么好。本來就是幾個(gè)涼菜，卻取名四大件、六大件、八大件，還有“蒸八碗”，聽著就稀奇、誘人。特別是用大米做的面皮，熱的涼的百吃不厭，竟然也能走出國(guó)門，登上國(guó)際舞臺(tái)。

　　陜北、關(guān)中、陜南，風(fēng)情各異，是多少年“根脈”的延續(xù)，其中更多的是——數(shù)千年歷史的沉淀和民眾的創(chuàng)造;而更看好的是——有這么多深厚文化鋪墊著、支撐著，傳承與創(chuàng)新的腳步從未停滯過。

　　如此，不難相信，陜西的南風(fēng)北情會(huì)浸潤(rùn)滋養(yǎng)靈魂，鐫寫出不朽的時(shí)代華章;在古老厚重的土地上，會(huì)創(chuàng)造出更多終日乾乾，夕惕若厲的精彩。