“新冠”期間，居家的腦卒中患者因機體活動減少，導致消化功能減退、食欲不佳，引起營養素攝入不足，從而出現不同程度的免疫功能降低及其他健康問題，成為病毒易感群體。

　　在居家隔離期間，增強自身免疫力無疑是減少感染的有效途徑。所以，對于這個特殊時期的腦卒中患者來說，一份合理的飲食處方是增強體質，減少感染的重要保障。那么，居家腦卒中患者應該怎么吃、吃什么?

　　一、舒適的環境是愉快進餐的前提。

　　所謂“食不言”，安靜的狀態有助于精神集中地咀嚼并吞咽食物;干凈整潔、溫度適宜、空氣清新的進餐環境能夠使人身體放松、心情愉悅。

　　二、進食前做好手衛生。

　　常言道“病從口入”，因此養成良好的衛生習慣對預防某些疾病至關重要。餐前餐后要用流動水洗凈雙手，并根據家庭實際條件，對碗筷進行定期消毒(碗筷消毒柜、沸水煮等)。

　　三、清淡飲食。

　　忌煙、酒、濃茶、咖啡等刺激性食物;減少油、鹽和糖的攝入，中國居民平衡膳食指南建議，成人每日的食鹽攝入量不超過6g(一啤酒瓶蓋的量)，每日的烹調用油量25-30g，糖的攝入量每日不超過50g;少吃肥肉、煙熏以及腌制肉食品;每日保證足量的飲水(1500-1700ml)，有助于提高新陳代謝，促進腸胃蠕動。

　　四、食物多樣，均衡營養。

　　飲食結構和病人的健康具有密切的關系，不同食物具有的營養成分及含量存在差異，因此，患者攝取的食物應該是豐富、多元的，同時，也應該注意搭配合理的飲食結構。

　　每天食用新鮮蔬菜(700g左右)和水果(350g左右)，補充維生素C和鉀、鎂等微量元素;攝入適量蛋白質，優選魚、禽、瘦肉、雞蛋、奶制品、各種豆類及豆制品等(每日120-200g為宜)提供身體所需的氨基酸;攝入適量主食提供能量，以谷薯類為主(每日250-400g為宜)，降低血糖升高指數，改善便秘等。

　　五、少量多餐。

　　腦卒中患者多伴有肢體功能障礙，又因近期疫情肆虐，要求居家隔離。活動的減少使食欲不佳，故建議少食多餐，4小時進餐一次，每日最多不超過6次。如果存在吞咽功能、語言功能及肢體功能障礙，一定要堅持循序漸進的康復訓練。

　　切記：在疫情防控的特殊時期，一定要合理膳食，保證足夠的能量和營養，增強免疫力，避免病毒侵襲，促進健康。

　　(來源：陜西省護理學會)