5月15日是我國第29個防治碘缺乏病日，今年活動的主題為“智慧人生健康路，科學補碘第一步”。碘缺乏病會導致哪些危害?生活中該如何科學補碘?西安市疾病預防控制中心發布科普提示，碘是人體新陳代謝和生長發育必不可少的微量營養素，但人體并不能生成碘，需要從外部獲取。食用碘鹽是補碘和預防碘缺乏病最簡便、安全、有效的方式。

　　我國是世界上碘缺乏危害最嚴重的國家之一。碘缺乏病是由于自然環境缺乏造成機體碘營養不良所表現的一組疾病和危害的總稱。碘缺乏可導致甲狀腺腫大(俗稱“大脖子病”)，幼兒生長發育遲緩和停滯、智力低下，嚴重危害人類身心健康。

　　人體碘元素主要來自于各種食物和飲用水。按照我國《食用鹽碘含量》標準，一般人群碘推薦攝入量為每天120μg，除了居住在高水碘地區的居民外，居住在沿海地區和缺碘地區的居民都應食用碘鹽。

　　居民應當在正規商店或超市購買加碘鹽作為烹調食用鹽，不購買私鹽、劣質鹽以及腌制鹽等非加碘鹽;鑒于碘在高溫下容易揮發，日常燒菜時要盡量在起鍋時再加鹽，不要將碘鹽放在熱油中和菜一起煎炸;碘鹽應隨吃隨買、不要囤積，通常要放置在涼爽、干燥、沒有陽光直射的地方儲藏。

　　另外，海產品中含碘豐富，適量食用即可。孕婦、哺乳期婦女、學齡兒童等碘特需人群，可常吃些海帶、紫菜、海魚等海產品來補碘。

　　西安市疾控中心提醒，補碘也不是越多越好，碘攝入過多或過少都有一定的危害，食用碘過量可能會引發甲亢、甲減、甲狀腺炎、甲狀腺囊腫、甲狀腺功能亢進并發癥等疾病。

　　實習記者 馬少培 整理