學校食堂一般應由學校自主經(jīng)營，統(tǒng)一管理，不得對外承包;糧油應優(yōu)先從“放心糧油”供應網(wǎng)點采購……8月24日，西安市政府下發(fā)《西安市農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃管理辦法》，根據(jù)辦法，營養(yǎng)改善計劃補助標準為每生每天4元，一學年按200天計算。辦法自9月21日起施行，有效期5年。

　　對象：殘疾學生、建檔立卡貧困戶學生也納入范圍

　　據(jù)了解，2012年起，西安市將“蛋奶工程”與營養(yǎng)改善計劃工作并軌，逐步擴大試點范圍，到2014年實現(xiàn)營養(yǎng)改善計劃覆蓋全市農(nóng)村義務教育學校學生和主城區(qū)部分義務教育學生。

　　根據(jù)辦法，營養(yǎng)改善實行“以區(qū)縣為主、分級負責、部門協(xié)同推進”的管理體制。實施對象為農(nóng)村義務教育學生，義務教育階段殘疾學生、建檔立卡貧困戶學生也納入實施范圍;主城區(qū)以義務教育階段低保家庭學生、孤殘學生等家庭經(jīng)濟困難學生為主實施營養(yǎng)改善計劃。

　　供餐：學校食堂不得對外承包

　　國家試點縣要全面實施學校食堂供餐，其他地方試點區(qū)縣要加快制定學校食堂供餐或配餐企業(yè)送餐方案，到2020年全面實現(xiàn)學校食堂供餐或配餐企業(yè)送餐;供餐食譜要參照有關營養(yǎng)標準和膳食指南，在衛(wèi)計部門的指導下，結合學生營養(yǎng)健康狀況、當?shù)仫嬍沉晳T和食物實際供應情況，科學制定食譜。

　　學校食堂建設要遵循“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則，建設方案符合“明廚亮灶”和食堂設置標準，并經(jīng)食品藥品監(jiān)管部門審核后實施，一般應由學校自主經(jīng)營，統(tǒng)一管理，不得對外承包。倡導政府向?qū)I(yè)團餐公司采取政府購買服務的方式，引進專業(yè)化大型團餐企業(yè)委托運營學校食堂，促進學校食堂管理規(guī)范化和現(xiàn)代化;學校食堂管理工作實行校長負責制，校長是學校食堂管理主要責任人，分管校長是學校食堂管理具體責任人。

　　采購：優(yōu)先在“放心糧油”供應點采購

　　在采購食品方面，凡進入營養(yǎng)改善計劃的米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔材料、大型配餐均要通過公開招標、集中采購、定點采購的方式確定供貨商，要求營養(yǎng)改善計劃相關部門要及時溝通營養(yǎng)食品供貨信息，糧油應優(yōu)先從“放心糧油”供應網(wǎng)點采購，區(qū)縣政府要協(xié)調(diào)推動學校與“放心糧油”供應網(wǎng)點建立直接、有序的采購關系;學生營養(yǎng)餐配送中心、供餐企業(yè)必須具備配送條件和資質(zhì)，配送車輛及用具必須保證清潔衛(wèi)生，運輸過程中食品的中心溫度應保持在10℃以下或60℃以上。

　　補助：標準為每生每天4元

　　營養(yǎng)改善計劃補助標準為每生每天4元，一學年按200天計算。周至縣所需經(jīng)費由中央財政承擔，其他區(qū)縣所需資金除中央及陜西財政補助外，其余資金由市、區(qū)財政共同承擔。西安對實施營養(yǎng)改善計劃項目并通過食堂(配餐中心)為學生提供完整餐的學校，根據(jù)享受學生數(shù)補助學校食堂運行經(jīng)費，其中臨潼區(qū)、周至縣、藍田縣、鄠邑區(qū)按照每生每天0.7元，其他區(qū)縣按照每生每天0.5元，一學年按200天計算，學校食堂供餐人數(shù)不足150人按照150人計算;并對工作開展較好且取得一定成效的區(qū)縣，給予獎勵性補助。記者 張艷芳