昨天中午飯點(diǎn)，三秦都市報(bào)記者見(jiàn)到金兆方時(shí)，他正在將配好的菜品放入炒菜機(jī)器人的鍋里。只見(jiàn)機(jī)器人抱著的鍋按照設(shè)定的火溫和翻炒時(shí)間，自行運(yùn)轉(zhuǎn)，30秒后，一盤爆香雞就完成出鍋了。再撒上香菜、芝麻、蔥花，如果不看身后正在翻炒下一份的機(jī)器人，僅從視覺(jué)效果上，和人工完成幾乎無(wú)異。

　　金師傅告訴記者：“因?yàn)闄n口位置較窄，同學(xué)們的下課時(shí)間集中，到了飯點(diǎn)容易扎堆，于是我就引進(jìn)了炒菜機(jī)器人來(lái)提高效率，畢竟機(jī)器人是不會(huì)累的嘛。”

　　金師傅介紹，因?yàn)樗@是專業(yè)做麻辣香鍋的檔口，檔口僅有爆香雞和爆燒魚(yú)兩款菜品，口味也僅有麻辣、蒜香、酸菜、三鮮四種，作為川菜分支的麻辣香鍋，在操作過(guò)程中，很考驗(yàn)廚師的顛勺能力，長(zhǎng)時(shí)間、高密度的顛勺，手腕很容易累。

　　30秒即可炒好一盤菜 記者 陳飛波 攝

　　自從有了炒菜機(jī)器人，這個(gè)問(wèn)題迎刃而解，只需要將菜品提前配好，炒菜機(jī)器人啟動(dòng)之后，倒進(jìn)它懷抱的鍋里，只需30秒，就可出餐。一天能賣150多份，味道和人工炒的沒(méi)有什么區(qū)別。

　　除了高效外，如果細(xì)算一筆賬，機(jī)器人還是金兆方師傅檔口最劃算的員工，盡管用油、用料和平時(shí)沒(méi)有區(qū)別，但炒菜機(jī)器人相當(dāng)于省了一位大廚，整個(gè)操作、火候都要比人工穩(wěn)定得多，也不容易干鍋。特別是炒完之后，清洗也是一鍵完成，又節(jié)省了不少人力。

　　使用3個(gè)多月來(lái)，很多同學(xué)已經(jīng)習(xí)慣了炒菜機(jī)器人的存在。有慕名前來(lái)品嘗的同學(xué)，也有同學(xué)開(kāi)玩笑說(shuō)：“標(biāo)準(zhǔn)化的炒菜，操作過(guò)程沒(méi)有灌注廚師的感情，所以沒(méi)有靈魂。”