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【巾幗奮進看三秦】非遺中的“她力量”在三秦大地綻放迷人光彩

2023-05-24 07:56:57  來源:新華網  


[摘要]陜西是中華民族和華夏文明的重要發祥地之一,歷史底蘊豐厚,文化遺產豐富。在非物質文化遺產保護傳承領域,有一群三秦“她力量”,他們懷著一腔赤城,將匠心與技藝、美食結合,用自己勞作的智慧結晶,讓優秀傳統文化創造性轉化和更新,在新時代煥發出新的生機和活力,展現了“半邊天”在文化傳承和創業創新中的巾幗實踐。...

  陜西是中華民族和華夏文明的重要發祥地之一,歷史底蘊豐厚,文化遺產豐富。在非物質文化遺產保護傳承領域,有一群三秦“她力量”,他們懷著一腔赤城,將匠心與技藝、美食結合,用自己勞作的智慧結晶,讓優秀傳統文化創造性轉化和更新,在新時代煥發出新的生機和活力,展現了“半邊天”在文化傳承和創業創新中的巾幗實踐。

  耀州瓷中的“她力量” 要當"藝術家"

5月8日,在梁亞萍三八紅旗手工作站,梁亞萍指導工作人員制作耀州瓷。新華網 楊喜龍 攝

  “目前,工作站有72個工作人員,其中8位是陜西省工藝美術大師,7位是銅川市工藝美術大師。”全國三八紅旗手、耀州窯陶瓷燒制技藝銅川市非物質文化遺產代表性傳承人梁亞萍說,工作人員都是來自銅川當地的農民,按件計工資,平均月工資在3500元左右,最多的一個月能拿到6000多元。

  “青花粉彩譽宋元,十里窯場不夜天。”這是宋代我國北方耀州窯進入鼎盛時期的詩意描述。經其熊熊烈火中新生的耀州瓷“巧如范金、精比琢玉”,創燒于唐代,五代成熟,宋代鼎盛,元、明、清延續。

  為了讓耀州窯陶瓷燒制技藝這一國家級非物質文化遺產更好地“活起來”“傳下去”,2021 年7月,在耀州區,以梁亞萍為中心的梁亞萍三八紅旗手工作站成立。通過“大師+名師”工作室的人才培養模式,培養刻花工藝 90 余人、技術骨干 35人。

  在傳承創新中,從事耀州瓷創作20多年的梁亞萍,倡導推廣雙刀刻花裝飾技法,更顯耀州瓷刻花的“巧如范金,精比琢玉”之美。

  為了帶領廣大婦女群眾積極投身非遺傳承、就業創業和鄉村振興,梁亞萍和團隊累計培訓技能人才1000 余人次,帶動殘疾、留守等困難婦女就業500 余人次,使人均年增收 21000 余元。

  “希望可以帶動更多的姐妹從農民變身工人、手藝人,甚至成為藝術家,讓她們的人生因陶瓷而豐富多彩。”梁亞萍說,只有我們這些人堅守住,帶動更多人,才能把傳統文化傳承下去。

  “柞水十三花”綻放在農家小院中

“柞水十三花”。(資料圖)

  “在宴席前一次擺出十三個菜,中間為頂盤,四周由四大碗、四大盤、四襯盤這十二個青花白瓷小襯碟圈就,有四葷四素四干果,間次擺開。”在商洛市柞水縣營盤鎮朱家灣村“春花的院子”民宿里,“柞水十三花”陜西省非物質文化遺產傳承人李春花說,“柞水十三花”傳統的做法包括三十八道菜,食之爽口,寓意風調雨順。

  李春花是柞水縣巾幗創業先鋒聯誼會會長、柞水縣農家樂和民宿產業的領軍人物,聚焦振興柞水地方菜系,將孝義文化與民宿、庭院經濟相融合,積極推動“柞水十三花”品牌。如今“春花的院子”已經成為了柞水遠近聞名的農家樂。

  她幾十年來精心研究本土“柞水十三花”宴席,于2013年被評為“柞水十三花”陜西省非物質文化遺產傳承人。成為傳承人后,她深挖“柞水十三花”宴席,讓“柞水十三花”從傳統的農村席面,發展成為符合現代人味蕾,兼具養生和文化需求的精品佳肴。

5月10日,在柞水縣“春花的院子”民宿院子里,李春花向游客介紹“柞水十三花”宴席。新華網 楊喜龍 攝

  多年來,李春花鼓勵農村婦女依托營盤旅游資源優勢自主創業。在她的帶動下,村里的婦女紛紛開辦農家樂,村里的農家樂從最初的4家發展到如今的216家。同時,在“春花的院子”,開展20余次各類農家樂餐飲、文明禮儀、創業就業培訓,帶動200余名婦女群眾創業就業,為婦女解決50余個就業崗位。

  “我們還會不定期舉辦美食技能大賽,切磋技藝,創新、完善‘柞水十三花’的做法,讓更多的農村婦女掌握這門手藝。”李春花說。

  嵐皋“巧媳婦”手工制出“網紅”餅

5月13日,徐珍展示自己剛做的手工油渣子饃。陳烽 攝

  徐珍是嵐皋縣廣大婦女奮斗再就業、勤勞致富的典型代表。4年前,她發揮自身擅做美食的優勢,走上了制作加工“油渣餅”等當地傳統土特食品的發展道路。她注冊了網絡賬號“巴山徐姨”,以拍抖音短視頻、發微信朋友圈的方式銷售。目前,“巴山徐姨”的生意已經紅火起來。

  “‘油渣餅’是安康市嵐皋縣當地人從小吃到大的特色小吃,也是嵐皋縣在外游子惦念的鄉味。”徐姨說,“油渣餅”的“油渣”由豬肉經過加工得來,是“油渣餅”主要原料。

  在“油渣餅”傳統的制作技藝基礎上,徐姨精選食材,創新推出了香椿油渣餅、艾葉油渣餅、茴香千層餅和麻辣牛肉餅。

  “火了”的油渣餅,吸引了嵐皋其他婦女的關注。目前,已經有10多位婦女,在她家免費學到了油渣餅制作手藝。徐姨還指導他們在抖音、微信上開賬號,賣餅增收。

  2022年,徐姨通過線下和線上銷售手工“油渣餅”、牛肉饃3.6萬個。同年,在當地舉辦的美食烹飪技能大賽上,徐姨獲得特色小吃“廚藝獎”。她做的“油渣餅”入選“嵐皋味道”十大名小吃。2022年底,“徐姨油渣餅制作技藝”入選嵐皋第六批非物質文化遺產名錄。

  “下一步,我想提升手工作坊規范化制作流程。”徐姨希望,更多的嵐皋人來她這,學習油渣餅制作技藝,一起把嵐皋的美食文化繼承發揚下去。(楊喜龍)

編輯: 穆小蕊

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