據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，2月10日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為20.49元/公斤，與上周五(2月3日)的22.71元/公斤相比，下降9.8%。本周的平均價(jià)格為21.22元/公斤，與上周22.6元/公斤的均價(jià)相比，下降6.1%。

　　本周國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格走勢(shì)平穩(wěn)。據(jù)中國(guó)養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，2月10日，生豬(外三元)價(jià)格為14.58元/公斤，與上周五(2月3日)的14.47元/公斤相比，上漲0.8%。從一周均價(jià)來看，本周生豬均價(jià)14.47元/公斤，與上周14.68元/公斤相比，下降1.4%。

近期的豬肉和生豬價(jià)格。 制表 澎湃新聞

　　據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)，供應(yīng)方面，本周規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄有增有減，散戶大豬出欄占比減小，全國(guó)生豬交易均重微跌。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)全國(guó)生豬平均交易體重123.13公斤，環(huán)比微跌0.08%。需求方面，本周屠宰企業(yè)開工率環(huán)比上漲。終端需求緩慢恢復(fù)，且周初受元宵節(jié)、學(xué)校開學(xué)利多提振，屠宰企業(yè)訂單短時(shí)增多，同時(shí)部分屠宰企業(yè)有分割入庫(kù)現(xiàn)象，開工率逐漸提升。臨近周末期，因終端需求支撐有限，白條豬肉銷售速度減慢，屠宰企業(yè)開工率小幅下降。周內(nèi)重點(diǎn)屠宰企業(yè)周度平均開工率24.69%，環(huán)比漲4.06個(gè)百分點(diǎn)。

　　本周的2月6日，國(guó)家發(fā)改委消息稱，據(jù)監(jiān)測(cè)，1月30日～2月3日當(dāng)周，全國(guó)平均豬糧比價(jià)為4.96∶1，進(jìn)入《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制 做好豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》確定的過度下跌一級(jí)預(yù)警區(qū)間。國(guó)家發(fā)展改革委將會(huì)同有關(guān)部門啟動(dòng)中央凍豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)工作，并指導(dǎo)各地同步收儲(chǔ)。2月10日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開畜牧獸醫(yī)工作部署會(huì)，會(huì)議要求，確保生豬等重要畜產(chǎn)品安全供給，繼續(xù)完善和用好生豬產(chǎn)能調(diào)控，擴(kuò)大肉牛肉羊生產(chǎn)，提升奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　中信期貨認(rèn)為，2023年1月-2月是全年供需最寬松的階段，之后供給壓力稍有下降，但供給剩余依舊偏高，僅在非常樂觀的情況下，供需缺口才會(huì)出現(xiàn)收窄，但仍達(dá)不到2022年三季度的程度。供給方面，短期來看，節(jié)前大豬庫(kù)存仍待消化，節(jié)后部分豬也需要提前出欄，行業(yè)均重仍舊偏高，供給壓力尚未緩解。中期來看，中小豬存欄規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，這些都將在未來兌現(xiàn)未供給增量，二次育肥和凍品入庫(kù)方面，由于成本還不夠低，預(yù)計(jì)動(dòng)機(jī)不足。長(zhǎng)期來看，近期養(yǎng)殖利潤(rùn)開始虧損，母豬存欄的增幅暫緩，但是2023年對(duì)應(yīng)的產(chǎn)能基數(shù)較高、效率較好，預(yù)計(jì)生豬出欄量將會(huì)增長(zhǎng)。需求方面，短期來看，節(jié)后復(fù)工進(jìn)度偏慢，下游走貨一般。中期來看，年度內(nèi)的淡旺季節(jié)奏明顯。長(zhǎng)期來看，消費(fèi)存在從低谷向上恢復(fù)的趨勢(shì)預(yù)期。瑞達(dá)期貨認(rèn)為，市場(chǎng)對(duì)收儲(chǔ)仍有一定的希望，養(yǎng)殖戶認(rèn)虧數(shù)量下降，支撐豬價(jià)。從需求端來看，節(jié)后需求不佳，屠宰企業(yè)雖然提高了開工，不過白條走貨不佳，有爛市的情況，限制需求。供應(yīng)端，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)出欄陸續(xù)恢復(fù)，加之局部非瘟疫情有所反復(fù)，導(dǎo)致出欄增加，也限制豬價(jià)。

　　卓創(chuàng)資訊預(yù)測(cè)，供應(yīng)方面，生豬養(yǎng)殖單位有一定抗跌心態(tài)，豬價(jià)連續(xù)下滑時(shí)或產(chǎn)生抗跌惜售心理，下周生豬出欄量或保持動(dòng)態(tài)平穩(wěn)，無(wú)明顯增多減少跡象。需求方面，宰量已陸續(xù)恢復(fù)至常規(guī)水平，市場(chǎng)對(duì)高價(jià)白條的接受能力有限，豬價(jià)上漲后肉價(jià)不漲反降，在一定程度上制約生豬價(jià)格上漲空間，或與供應(yīng)端形成博弈之勢(shì)。綜合來看，未來一周生豬行情或主線穩(wěn)定，期間頻繁小幅波動(dòng)。