將防止食品浪費理念納入菜單設計、推廣“小份菜”“半份菜”、對違反《西安市反餐飲浪費條例》且拒不改正的將處以罰款……3月28日，記者從西安市市場監管局獲悉，即日起，全市市場監管系統將開展為期3個月的制止餐飲浪費專項行動，堅決遏制餐飲浪費勢頭，倡導文明健康的生活和消費方式，杜絕舌尖上的浪費。

要求網絡訂餐服務平臺對誘導過度消費行為、平臺傭金抽成進行自查整改

　　據了解，根據西安市《制止餐飲浪費專項行動實施方案》，此次專項行動將重點聚焦落實平臺主體責任、加強餐飲監管、嚴查違法行為、加強標準宣貫、倡導社會共治、強化宣傳引導6個方面開展。

　　專項行動期間，將檢查督促訂餐平臺及入網商家落實4條措施。網絡訂餐服務平臺落實信息公示主體責任，是否做好入網商家“亮照、亮證、亮規則、亮承諾”，主動公示制止餐飲浪費承諾;網絡訂餐服務平臺是否建立制止浪費制度，加強對入網經營者和送餐員的培訓，探索建立對入網經營者和消費者的正向激勵機制，倡導使用可降解打包、外賣餐盒餐具;是否建立健全外賣餐品描述、外賣點餐消費提示、消費教育引導、優化商家管理服務等制度機制;對誘導過度消費行為、平臺傭金抽成進行自查整改。

推廣“小份菜”“半份菜”“單人餐”

　　行動中，全市市場監管系統將檢查督促線下餐飲服務經營者落實6條措施。

　　即建立健全食品采購、存儲、加工、銷售管理制度，完善反餐飲浪費服務流程和操作規范;將防止食品浪費理念納入菜單設計;加強從業人員厲行節約、反對餐飲浪費培訓;推動經營者提供“小份菜”“半份菜”“單人餐”“拼盤菜”等特色菜單;主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，或者由服務人員提示說明，引導消費者按需適量點餐;將制止餐飲浪費納入食品安全日管控、周排查、月調度的內容。

對拒不改正的浪費行為將罰款1000至10000元

　　“我們還將邀請社會各界代表參開展‘隨機查餐廳行動’，采取‘不打招呼、直奔現場’的方式，對餐飲服務單位制止餐飲浪費各項措施執行情況全方位檢查。”西安市市場監管局相關負責人說。

　　同時，圍繞餐飲外賣點餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點，積極推行制止餐飲浪費“簡案快辦”執法模式，從嚴從速查處相關違法行為。

　　對于違反《西安市反餐飲浪費條例》中關于“餐飲服務經營者未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒的”，將由市場監督管理部門責令改正，給予警告;違反《西安市反餐飲浪費條例》中，關于“餐飲服務經營者誘導、誤導消費者超量點餐造成明顯浪費的”，將由市場監督管理部門責令改正，給予警告;對拒不改正的，將處1000元以上10000元以下罰款。

開展制止餐飲浪費“六進”活動

　　專項行動期間，西安市市場監管部門將通過解讀《中華人民共和國反食品浪費法》《西安市反餐飲浪費條例》等法律法規、政策文件以及發布消費提示，為餐飲經營主體和消費者普及相關知識，幫助消費者提升科學合理膳食和節約意識，增強經營者制止餐飲浪費責任意識，營造制止對餐飲浪費的良好社會風尚。

　　同時，還將開展制止餐飲浪費“進農村、進社區、進校園、進機關、進景區、進餐廳”六進活動，組織消費者對外賣點餐、飯店消費等進行隨機消費體驗，查看商家是否積極推廣“小份菜”“半份菜”“網絡點餐明示食品重量”等內容，引導大家共同參與“制止餐飲浪費”行動，推動建立健全餐飲行業厲行節約、反對浪費的長效機制。

　　(記者 南江遠)