知行結合、理論和實踐相結合、校內和校外相結合一直是我校的教學特色。學校常年和全國上百家名企單位保持著良好的校企合作關系，學校利用課內實踐、課外研學等方式經常組織專業學子外出參觀、調研，極大地拓展同學們的視野，開闊他們的思維，激發他們技能學習動力，幫助他們樹立明確的職業目標。

　　為充分發揮校企辦學優勢及職業教育為社會、為企業服務的功能，更好地為社會和企業培養高素質、高技能的烹飪應用型人才，讓應用型人才培養與產業發展相結合，實現“產教融合、協同創新發展”，滿足經濟社會發展的現實需要。

　　近日，學校西餐、西點專業的學子們在就業辦詹副主任和班主任的帶領下前往西安君悅酒店進行參觀學習。此次研學一行，受到了酒店總經理和人力資源部門的高度重視以及酒店核心運營部門的熱情款待。

　　君悅酒店總經理首先對西安新紀元烹飪技工學校的師生到來表示熱烈的歡迎，他向同學們介紹了君悅酒店的發展歷史、企業文化、管理制度以及發展經營理念，和大家進行了親切的交談，針對同學們所提出的行業、市場等相關問題，給出了耐心的解答并分享了自己的成長歷程，現場鼓勵大家要懷揣飽滿的熱情和求知欲投入到技能學習中去，將專業知識和實踐相結合，不斷探索新技能，為以后的就業發展打好基礎。

　　同時，君悅酒店代理行政總廚Andrew Park還為同學們系統介紹了酒店餐飲理念，他指出：烹飪過程既要講究食材產地、用料分析、烹飪技能，還要積極營造用餐儀式感，增加菜肴的文化內涵，要在傳承的基礎上進行創新。

　　隨后，在君悅酒店人力資源張經理的帶領下，先后參觀了酒店大堂、宴會廳、酒店客房、西餐后廚等多個場所。加上與相關工作人員的交流對話，學生對酒店的主要功能模塊、酒店客房經營戰略、定價標準、酒店餐廳服務等環節有了進一步認識和了解，對于酒店工作也有了更形象具體的認知。

　　參觀完酒店的內部設施之后，在員工餐廳品嘗了精致可口的茶歇點心，體會到了酒店在各個方面的優質服務和精細化管理。

　　此次君悅酒店的參觀學習，為學生提供的一次良好的實踐機會，同時開闊了眼界，同學們紛紛表示，此次參觀實踐活動增加了自己對酒店行業的認知，讓他們切身感受到了未來職場的工作環境及工作氛圍。通過對酒店內部全方位的參觀及酒店工作人員的講解對話，同學們對烹飪行業有了更為深入的了解，意識到了酒店管理需要多種專業知識的支撐，進而增強了自己對專業技能和酒店管理相關知識的學習興趣和激情。(張楚翌)