“冼星海咖啡”其實(shí)是冼星海和妻子在艱苦日子里自創(chuàng)出來(lái)的特調(diào)“咖啡”。曾在法國(guó)巴黎留學(xué)的冼星海習(xí)慣于在工作、創(chuàng)作時(shí)喝咖啡提神，可是抗戰(zhàn)時(shí)期的延安物資匱乏，根本找不到咖啡豆。又想喝咖啡，又沒(méi)有原料，冼星海開始從身邊現(xiàn)有的食材里想辦法找替代品。很快就被他和妻子發(fā)現(xiàn)了一個(gè)新配方：把炒熟的黃豆磨成粉，加上替代白糖的紅棗粉，熱水一沖竟然真有一些咖啡的感覺(jué)了!接下來(lái)的歲月，在這杯特調(diào)“咖啡”的陪伴下，冼星海創(chuàng)作出了震撼世界的偉大作品《黃河大合唱》!