近日，“內陸海鮮”成為網絡高頻熱詞。2023年9月，定邊縣鹽湖養殖的南美白對蝦成功上市，受到消費者一致好評，目前已累計銷售40萬斤。連日來，蝦產品深加工、網絡直播銷售等模式的探索，讓定邊縣鹽湖資源的開發利用有了一片新的“藍海”。

定邊鹽湖大蝦養殖基地之一

　　寒冬臘月，萬物沉寂。但是走進定邊縣鹽湖養蝦基地，映入眼簾的卻是一派熱鬧場景。工人們正在起網收蝦，將一筐筐兜滿南美白對蝦的網籠拖出水面，一只只體態飽滿、活蹦亂跳的南美白對蝦在工人的裝筐過秤下，被打包裝箱等待銷售。

　　2021年5月，定邊縣利用蘇陜協作項目平臺，開始探索南美白對蝦的養殖道路。經過兩年多的時間，成功將鹽湖水調配成適合南美白對蝦生長的“人造海水”，使得南美白對蝦在定邊縣鹽湖得以“茁壯成長”。由于鹽湖盛產豐年蟲，是飼養南美白對蝦的天然餌料，使產出的蝦相比其他海水蝦，蛋白含量高出20%左右。

定邊鹽湖南美白對蝦

　　陜西津潤欣源水產養殖科技有限公司負責人高尚介紹道：“經過兩年的探索，我們成功利用定邊鹽湖的高鹽度水調配出仿生物海水，同時總結出一套兌水、菌類搭配的技術，使得南美白對蝦可以在內陸鹽湖安家落戶。”

　　目前，定邊鹽湖大蝦已經小有名氣，但是由于活蝦離塘后，存活時間較短，無法長途運輸，為讓更多人能夠吃到定邊鹽湖大蝦，延長蝦的保質期，所以養殖企業積極探索產品深加工產業，提高產品附加值。

陜西津潤欣源水產養殖科技有限公司加工車間蝦丸、蝦餅生產線

　　走進陜西津潤欣源水產養殖科技有限公司加工車間，記者看到烤蝦生產線上，工人們熟練地將活蝦擺放在烤盤上，經過沖洗、烤制等工序，5分鐘左右烤蝦成品就會被傳輸送出，進行包裝。另一條蝦丸、蝦餅制作的產品加工線也在井然有序地忙碌著，這兩條加工線的建成，大大提高定邊鹽湖大蝦的“銷售半徑”。

陜西津潤欣源水產養殖科技有限公司加工車間烤蝦生產線

　　“目前我們已經有了蝦丸、蝦餅、烤蝦的加工線，我們的產品源頭有保障，因為我們所有的深加工產品全部都是用自己塘里產的活蝦制作，品質、口感、制作工藝都是全程把關，保證讓客戶吃到安全、營養、健康的產品。”陜西津潤欣源水產養殖科技有限公司負責人高尚看著加工線感慨地說道。

陜西津潤欣源水產養殖科技有限公司直播帶貨

　　2023年，定邊縣鹽湖兩家水產養殖公司養殖南美白對蝦的產量達80萬斤—100萬斤，產值達4000萬—5000萬，不僅填補了周邊海蝦養殖市場的空白，也為鹽湖資源的開發利用打開了新“藍海”。目前，大蝦養殖企業計劃在銷售方面“下功夫”，在當前直銷零售的基礎上探索嘗試直播銷售渠道，形成線上線下聯動的銷售模式。同時將繼續擴大南美白對蝦的養殖規模，探索養殖青蟹、貝殼類等其他海產品，形成一條從源頭到市場的多元化的“內陸海鮮”產業鏈，讓全國各地的用戶都能吃到定邊鹽湖海產品。

　　陜西津潤欣源水產養殖科技有限公司負責人高尚說道：“我們會不斷增加養殖種類、豐富產品類別，健全生產流水線，借助線上流量持續推動產品銷售，擴大品牌影響力，讓蝦從單一的源頭產品變成多品類、多元化、全覆蓋的健康美食。”(記者 許鵬 通訊員 白泓淵 屈藝珍)