漢長安城·李下壕文化街區(qū)內(nèi)的農(nóng)場餐廳

　　立元坪組內(nèi)的一家戶外咖啡館

　　迪卡儂的騎行裝備展示區(qū)

　　山丘、草坪、湖泊，微風(fēng)、落日、星空……一句網(wǎng)絡(luò)流行語“人就應(yīng)該待在沒有天花板的地方”讓無數(shù)人的心飛向戶外。

　　戶外生活方式興起，“全民戶外時代”到來。從春日里爆火的“公園20分鐘效應(yīng)”到近期全網(wǎng)刷屏的“落日8分鐘效應(yīng)”，短暫告別“鋼鐵森林”，到戶外吹吹風(fēng)、走走路、散散“班味兒”、放空自己，成為越來越多都市人心向往之的樂事。

　　一次說走就走的徒步、一回輕松愉悅的露營、一趟酣暢淋漓的騎行，親近自然、輕裝上陣、放松休閑……目前，西安各類戶外活動以自然療愈、放慢節(jié)奏、挑戰(zhàn)自我、擴(kuò)大社交等特點(diǎn)成為本地消費(fèi)者偏愛的休閑方式。與此同時，戶外餐飲、騎行、露營、徒步、戶外療愈等戶外消費(fèi)也正在打開一片經(jīng)濟(jì)“新藍(lán)海”。

　　別樣的戶外餐飲體驗讓美食似乎變得更加美味

　　夜幕降臨、街邊空地、三五小桌、一把烤肉、談天說地……這或許是西安人對于夏天最美好的記憶之一。而現(xiàn)在，越來越多的西安餐廳將餐桌搬向了戶外。或是選在靜謐的山林間，或是選在開闊的草坪上，抑或只是在商場的戶外空地里，當(dāng)把餐桌從餐廳搬到離自然更近的地方，美食似乎變得更加美味。

　　伴隨“露營風(fēng)”的盛行，自去年開始，越來越多的西安餐飲品牌敏銳地嗅到了商機(jī)，紛紛將戶外露營與餐飲結(jié)合起來，試水戶外餐廳。

　　沐浴著陽光或是吹著晚風(fēng)，和親朋好友小酌幾杯，真是無比愜意。夏季的西安，戶外餐廳也進(jìn)入了營業(yè)“旺季”。

　　由于戶外環(huán)境天然就和燒烤“相配”，燒烤企業(yè)自然是最先進(jìn)入戶外市場的。公開資料顯示，早在2015年，西安本土餐飲品牌小楊烤肉就推出了戶外燒烤。經(jīng)過幾年的發(fā)展，小楊烤肉已從單純提供戶外燒烤食材升級為自營戶外燒烤基地。如今，小楊烤肉的戶外燒烤基地幾乎遍布西安周邊。

　　“不好意思，今天客人比較多，小桌用餐大約要排隊2小時。”位于漢長安城·李下壕文化街區(qū)的一家農(nóng)場餐廳的服務(wù)員對記者說。據(jù)了解，該餐廳品牌在西安已有多家連鎖店，這家農(nóng)場餐廳是該品牌進(jìn)軍西安戶外市場的首店，也是成為西安近期人氣很旺的網(wǎng)紅餐廳之一。

　　“把餐桌及美食搬到一望無際的農(nóng)場，置身于閑趣鄉(xiāng)野間，打造一所開闊又舒適的愜意場所。”這是該餐廳的宣傳語，其賣點(diǎn)頗能打動不少都市人的心靈。

　　記者近日專程來到漢長安城·李下壕文化街區(qū)。除了農(nóng)場餐廳外，這里還有茶館、陜菜、火鍋等各類餐飲品牌，而這些餐廳全都采用戶外經(jīng)營的形式。

　　進(jìn)入這家網(wǎng)紅農(nóng)場餐廳，記者看到，餐廳采用全玻璃式的外觀，非常通透，令人倍感愜意。這里還是“寵物友好餐廳”，很多客人都是帶著寵物來體驗的。

　　“朋友告訴我說這里可以帶小狗一起來，我就來體驗一下。吃完飯，還能帶小狗在綠地里跑一跑，感覺真不錯。希望西安這樣的戶外餐廳越來越多。”一位正在就餐的女士對記者說。

　　無獨(dú)有偶，“五一”假期期間，海底撈火鍋在西安開設(shè)的首家戶外店——位于昆明池景區(qū)的海底撈西安首家公園景區(qū)店也火爆起來。

　　天幕帳篷區(qū)內(nèi)，火鍋翻滾，香氣四溢，親朋好友圍坐在一起，每一口美食都滿載甜蜜與幸福。

　　據(jù)了解，海底撈首家露營店已在上海新浜荷園開張。由此可見，海底撈瞄準(zhǔn)了戶外火鍋消費(fèi)這塊大蛋糕。

　　大秦嶺的天然美景，是西安戶外咖啡館的最大“賣點(diǎn)”。近日，記者來到灃峪村立元坪組，當(dāng)天西安市區(qū)溫度已經(jīng)超過35攝氏度，但在這里，青山環(huán)繞、水流湍急、涼風(fēng)陣陣。

　　放眼望去，十多張露營桌散置在草坪上，耳畔是潺潺的水流聲。遠(yuǎn)眺巍巍秦嶺，層巒疊嶂，郁郁青青。遮陽傘下的客人們愜意地邊喝咖啡邊聊天。

　　記者翻閱菜單發(fā)現(xiàn)，該店套餐分為單人及多人，單人餐包括一杯咖啡、一塊蛋糕及一個小份果盤，售價88元。多人套餐298元、398元不等。盡管售價不菲，但客人依舊絡(luò)繹不絕。據(jù)該店工作人員介紹，他們店最大的賣點(diǎn)就是“戶外美景”。“現(xiàn)在大家都喜歡在戶外休閑，所以我們生意特別好”工作人員笑著說。

　　對于很多上班族而言，工作日驅(qū)車進(jìn)山不太現(xiàn)實(shí)，因此，公園里的咖啡館成為不少年輕人散“班味兒”的新去處。

　　在航天城上班的王女士向記者推薦了一家位于唐城墻遺址公園的咖啡店。“盈盈綠樹，漫漫青草，坐在室外露臺，滿眼都是明媚的綠色。一邊和朋友聊天，一邊呼吸新鮮空氣，欣賞如詩如畫的風(fēng)景，這真是‘打工人的午休天堂’”。王女士笑著對記者說。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，得益于西安的綠化越來越好，許多街心花園、“口袋公園”出現(xiàn)在城區(qū)大街小巷，讓綠色在西安觸手可及、抬腳可到。

　　目前，不僅在唐城墻遺址公園，環(huán)城公園、曲江池遺址公園、興慶宮公園、豐慶公園、大明宮國家遺址公園、城市運(yùn)動公園等地均開設(shè)了各種各樣的特色咖啡館，“公園咖啡館”已經(jīng)成為西安亮麗的風(fēng)景線以及獨(dú)特的文化空間。

　　露營徒步騎行“如果不參與，會感覺很落伍”

　　“去年我買了一頂帳篷，周末常帶著家人到西安周邊露營。今年我升級了裝備，添了露營燈、大尺寸蛋卷桌以及防曬黑膠天幕。這樣露營就更有意思了。”在南二環(huán)迪卡儂挑選露營裝備的李先生告訴記者，每月逛一次迪卡儂露營裝備區(qū)，已成為他的習(xí)慣。“2秒快開”的速拋帳篷、自動充氣的氣墊、多功能露營車、防曬涂層天幕……隨著露營經(jīng)濟(jì)的持續(xù)火熱，各式新型裝備層出不窮。

　　互聯(lián)網(wǎng)銷售平臺數(shù)據(jù)顯示，3月以來，露營帳篷成交額環(huán)比增長240%，淋浴帳篷成交額環(huán)比增長150%，三合一天幕版自動帳篷成交額環(huán)比增長達(dá)700%。

　　近年來，隨著露營越來越熱，相關(guān)企業(yè)注冊量猛增。企查查數(shù)據(jù)顯示，我國現(xiàn)存露營相關(guān)企業(yè)16.24萬家，其中僅2023年注冊量就達(dá)6.85萬家。從區(qū)域來看，西安現(xiàn)存露營相關(guān)企業(yè)高達(dá)4600家，位居全國第四。有人開玩笑說，只要給西安人一片草地，甚至是一片空地，西安人都可以拿來露營。

　　在西安，不只是露營，騎行、登山、徒步等戶外運(yùn)動熱度也明顯上升。美團(tuán)和大眾點(diǎn)評數(shù)據(jù)顯示，今年以來，“騎行公園”“騎行俱樂部”“露營燒烤”“徒步團(tuán)”等都成為熱門搜索詞。

　　內(nèi)容平臺“小紅書”公布的數(shù)據(jù)顯示，2023年戶外筆記發(fā)布數(shù)量達(dá)到1.3億，同比增長270%，筆記閱讀量超過6225億，同比增長570%。

　　在高新區(qū)上班的劉女士今年也成為一名徒步愛好者。“今年野外徒步的人明顯多了，我身邊的朋友幾乎都參加過戶外活動，如果不參與，會感覺很落伍。”她說。

　　為了跟上這股“戶外運(yùn)動熱”，清明小長假里，劉女士跟著一個西安徒步團(tuán)去了天子峪，徒步距離12公里左右。“這屬于新手路線，體驗感非常好。走不動時，團(tuán)友們就會鼓勵你。雖然大家都是初次相識，但這種真誠和友善，令人感動。”據(jù)劉女士介紹，她參加的這個徒步團(tuán)全天費(fèi)用150元，包含大巴接送及一頓午餐。

　　“以前的徒步客戶群主要是‘硬核山友’，年齡和經(jīng)驗都相對成熟，現(xiàn)在年輕人比例大幅增加。西安周邊一日游徒步團(tuán)主要集中在周末，很多熱門線路都要提前兩周預(yù)定。”西安一家徒步團(tuán)領(lǐng)隊告訴記者，擁有豐富山水資源的西安，正吸引著越來越多的人開始享受徒步運(yùn)動，用健康低碳的新生活方式領(lǐng)略自然之美。

　　伴隨徒步運(yùn)動的火熱，徒步裝備也沖上熱銷榜前列。記者在南門附近一家商場的運(yùn)動專區(qū)看到，選購戶外運(yùn)動裝備的顧客很多。“我們是一家全球戶外運(yùn)動品牌，主打產(chǎn)品是戶外登山鞋，專門為戶外徒步旅行而打造。”該店工作人員魏豪對記者表示，熱銷款徒步登山鞋基本售價在千元左右，由于西安徒步氛圍越來越好，店內(nèi)產(chǎn)品銷量也節(jié)節(jié)攀升。“很多熱門款式都會脫銷，有些需要客戶預(yù)定，我們從外地調(diào)貨”。

　　唯品會相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，3月中旬以來，戶外穿搭、運(yùn)動鞋服銷量暴增，其中跑步鞋銷量同比增長54%，運(yùn)動衛(wèi)衣銷量同比增長62%，沖鋒衣銷量同比增長70%以上。

　　同樣，騎行作為一種綠色、健康的運(yùn)動方式，也受到了越來越多西安人的喜愛。

　　如今，經(jīng)常可以看到騎行隊伍出現(xiàn)在古城街頭巷尾和山野田間，一輛輛單車串成一道移動的風(fēng)景線。打開手機(jī)，“曬曬騎行風(fēng)景”等內(nèi)容，也成為社交平臺的熱門話題。

　　“只要天氣好，我就不開車，天天騎自行車上下班了。”家住電視塔附近的朱一波在西大街一家單位上班，他告訴記者，自己每天往返騎行20公里左右，雖然有點(diǎn)累，但心情很舒暢。“以前上下班都開車，從來沒有仔細(xì)觀察過自己生活了30多年的城市。現(xiàn)在騎車出行，看看路邊的花草、看看熱鬧的南門鐘樓，可以飽覽一路好風(fēng)光。”朱一波說，騎行既鍛煉身體，又能欣賞風(fēng)景，已成為生活中不可或缺的一部分。

　　今年52歲的郭老師也是多年的騎行愛好者。郭老師說：“平常工作忙，工作壓力也大，自從前幾年加入一家騎行俱樂部，我就愛上了這項運(yùn)動。跟著大家一起，我們騎到臨潼，看驪山美景;騎到藍(lán)田，吃一碗正宗的饸饹;騎到長安，看壯觀的麥?zhǔn)請鼍啊?rdquo;

　　西安的“騎行熱”也帶火了騎行消費(fèi)市場。從自行車到頭盔、眼鏡、手套，再到車鎖、車包、水壺等，各類騎行裝備熱銷市場。

　　記者近日在省體育場的一家自行車門店內(nèi)看到，不斷有顧客向工作人員咨詢。一名工作人員告訴記者，店內(nèi)出售的自行車以公路自行車和山地自行車為主，目前較受歡迎的是公路自行車，售價千元到上萬元不等。“西安愛騎行的人越來越多，很多都是老玩家?guī)側(cè)胄械呐笥褋碣I，也有很多家長自己愛騎行，帶著孩子來買，準(zhǔn)備組成‘親子騎行隊’”。

　　戶外風(fēng)吹進(jìn)商場“假裝在露營，收獲一大波贊”

　　創(chuàng)意市集、露營咖啡、戶外籃球場……不斷挖掘商業(yè)空間價值的西安各大購物中心也紛紛開始嘗試營造更豐富的戶外消費(fèi)場景，來彌補(bǔ)室內(nèi)略顯沉悶和封閉的功能業(yè)態(tài)。這種改變既為生活在城市里的人們打造了集社交、休閑、生活于一體的戶外集聚區(qū)，而且也為戶外經(jīng)濟(jì)的增長注入了新動能。

　　早在2022年6月，西安就出臺多條措施支持“戶外經(jīng)濟(jì)”“夜間經(jīng)濟(jì)”發(fā)展。其中就包括引導(dǎo)和鼓勵企業(yè)開展以休閑體驗為主題的露天集市等消費(fèi)新模式，形成“一站式”戶外經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈。允許具備條件的商業(yè)步行街、商業(yè)綜合體在夜間規(guī)定時段開展戶外經(jīng)營，適當(dāng)延長夜間營業(yè)時間。依托特色商業(yè)街區(qū)舉辦主題室外活動，促進(jìn)文商旅體跨界融合，提升夜間經(jīng)濟(jì)活力。

　　作為西安潮流商業(yè)街區(qū)的代表，老城根Gpark商業(yè)街區(qū)的戶外廣場活動總能以其獨(dú)有的青春能量，吸引一批又一批的年輕人到來。其中各種不同類型的戶外運(yùn)動，在匯聚年輕客群的同時，也將商場的青春活力展露無遺。

　　“下沉廣場的戶外籃球場就是我和小伙伴的‘快樂家園’。”家住附近的張偉是一名籃球迷，他告訴記者，幾乎每個月都要和球友們在這里打上兩場球。“戶外籃球場氛圍更好，觀眾更多，每當(dāng)投進(jìn)一個三分球，場邊觀賽的人都會給我們叫好，這一刻特別享受。”張偉笑著說，由于是商場設(shè)置的籃球場，所以大家打完球還能一起約個飯，“運(yùn)動美食一個都不能少”。

　　鋪滿小石子的地面，處處點(diǎn)綴綠色植物，用露營椅替代常規(guī)座椅，露營箱拿來做桌子，架起天幕……走進(jìn)中貿(mào)廣場步行街，這些戶外風(fēng)裝修幾乎成為每戶商家的必備。去年，中貿(mào)廣場首次提出“新五感社交聚集地”這一概念，將“氛圍感、原生感、松弛感、存在感、社交感”這些年輕群體普遍關(guān)注的情感需求融進(jìn)商場中。

　　“坐在露營椅上曬著太陽，喝杯奶茶，聊聊喜歡的明星，真太舒服了。而且這種戶外風(fēng)還特別適合拍照，發(fā)朋友圈，假裝在露營，能收獲一大波贊。”正在戶外喝奶茶的幾名年輕人對商場這種戶外風(fēng)裝修十分認(rèn)可。

　　一位戶外消費(fèi)行業(yè)研究者告訴記者：“當(dāng)下的消費(fèi)者希望從消費(fèi)中獲得更多情緒價值，消費(fèi)行為早已從‘物質(zhì)上滿足需求’升級為‘精神上取悅自己’，人們愿意在線下花更多時間，進(jìn)行社交、會友、聚餐，為自我愛好消費(fèi)，這也將倒逼整個零售行業(yè)成長。”

　　如果說戶外餐飲、戶外運(yùn)動已耳熟能詳，“戶外+療愈”則是今年西安比較小眾的一種新興戶外生活方式。

　　據(jù)記者了解，今年有多家療愈機(jī)構(gòu)都與西安周邊成熟民宿進(jìn)行合作，推出自然療愈課程。“在山間，被群山翠竹環(huán)抱，每一步都是寧靜與祥和;我們在生機(jī)盎然中相聚于此，向植物般舒展肢體;讓我們在此遇見，給心靈一次放松的機(jī)會。”這是近期臨潼一家民宿推出的療愈課程宣傳。據(jù)了解，該課程包括山野徒步、冥想、燭光音樂會等內(nèi)容，加上兩晚溫泉住宿的費(fèi)用，總共是3980元/人民宿工作人員表示，這也是民宿今年新做出的嘗試。

　　一位心理咨詢師告訴記者，當(dāng)下越來越多的人關(guān)注精神健康和心靈成長。因而戶外療愈消費(fèi)市場應(yīng)運(yùn)而生。而自然環(huán)境本身具有吸引力和治愈力，可以讓人們暫時告別電子設(shè)備，在戶外身心放松。

　　記者觀察發(fā)現(xiàn)，今年社交平臺上的新話題很多都是圍繞“戶外”展開的。從戶外餐飲到戶外運(yùn)動、戶外療愈，無一不展現(xiàn)著豐富且生動的戶外消費(fèi)市場。可以預(yù)見，當(dāng)戶外融合愈來愈多的消費(fèi)場景，必將激發(fā)西安戶外消費(fèi)的澎湃動能。