本報(bào)訊 近年來，灞橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極貫徹落實(shí)省、市有關(guān)要求，扎實(shí)推進(jìn)食品小作坊提檔升級(jí)工作，指導(dǎo)、幫扶食品小作坊規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

　　灞橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按照“全面覆蓋、分類處置、疏堵結(jié)合、標(biāo)本兼治”的原則，開展清查建檔。通過屬地合作，查清從業(yè)人數(shù)、生產(chǎn)規(guī)模等基礎(chǔ)信息，建立起了“食品小作坊信息庫(kù)”及食品小作坊信用管理檔案，并結(jié)合定期檢查和不定期抽查等方式，實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管，督促經(jīng)營(yíng)戶強(qiáng)化食品安全意識(shí)，壓實(shí)食品安全主體責(zé)任;從食品小作坊落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面排查整治。指導(dǎo)企業(yè)嚴(yán)格按照《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，建立風(fēng)險(xiǎn)防控動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，通過加強(qiáng)生產(chǎn)加工、產(chǎn)品包裝、銷售管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制，強(qiáng)化食品添加劑使用管理，推進(jìn)落實(shí)主體責(zé)任工作制度化、規(guī)范化;嚴(yán)查違法違規(guī)行為。對(duì)在檢查中發(fā)現(xiàn)制售假冒偽劣產(chǎn)品、使用非食用物質(zhì)、使用超過保質(zhì)期或回收食品作為原料加工、濫用食品添加劑以及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范等行為，從嚴(yán)查處，依法追究刑事責(zé)任;對(duì)轄區(qū)食品小作坊分類分級(jí)管理，實(shí)行問題清單及責(zé)任清單制。對(duì)存在問題及隱患的明確責(zé)任人，列出問題清單、整改時(shí)限，并依法依規(guī)處置;嚴(yán)格按照《陜西省食品小作坊監(jiān)督管理辦法》相關(guān)要求，加大培訓(xùn)力度。對(duì)提升意愿強(qiáng)、積極創(chuàng)造條件改造提升的食品小作坊，持續(xù)加大幫扶力度，扶持轉(zhuǎn)化提升。幫助擬申辦登記的食品小作坊制訂完善規(guī)范化建設(shè)方案和進(jìn)產(chǎn)銷追溯體系，以食品小作坊比較集中地區(qū)為重點(diǎn)，通過現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)培訓(xùn)、樹立行業(yè)典范、組織實(shí)地學(xué)習(xí)觀摩，以點(diǎn)帶面，更加直觀地將《陜西省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 食品小作坊衛(wèi)生規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行宣貫，確保入腦入心，讓示范點(diǎn)效應(yīng)深入人心。