3月26日，記者從西安市市場監(jiān)管局獲悉，即日起至6月，我市將開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項行動，嚴格落實網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺主體責(zé)任，嚴厲打擊網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)違法違規(guī)行為，保證線上線下餐飲同標同質(zhì)，配送環(huán)節(jié)餐具制品質(zhì)量安全，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者合法經(jīng)營，確保入網(wǎng)餐飲單位持證率和信息公示率100%。

全面排查摸清底數(shù) 加強動態(tài)監(jiān)管

　　據(jù)介紹，本次專項行動將完成摸清監(jiān)管底數(shù)、規(guī)范許可行為、規(guī)范配送行為等9項重點任務(wù)。按照行動安排，市市場監(jiān)管局將加強網(wǎng)絡(luò)餐飲的審查登記管理。

　　專項行動期間，市場監(jiān)管系統(tǒng)將對全市的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者進行全面排查，精準掌握數(shù)量、分布、配送站點、經(jīng)營狀況等相關(guān)信息，建立主體目錄，加強動態(tài)管理，列出問題清單，強化風(fēng)險管理。

　　專項行動將著力解決網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺主體責(zé)任意識淡薄，對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)審查不嚴，未對食品安全專員進行培訓(xùn)和簽訂食品安全協(xié)議等制度落實不嚴等問題。通過督促網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者落實食品安全主體責(zé)任，增強食品經(jīng)營過程中的風(fēng)險管控能力。

全面落實第三方平臺主體責(zé)任 嚴查入網(wǎng)者的資格審核

　　“網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺要對新入網(wǎng)的餐飲服務(wù)提供者進行實地核查，確保有實體經(jīng)營門店，并依法取得食品經(jīng)營許可證。”市市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人說，第三方平臺要對平臺上既有餐飲服務(wù)提供者開展自查，及時下線無證店鋪。

　　督促引導(dǎo)平臺加強手機APP等移動端入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的審查，利用平臺技術(shù)優(yōu)勢，建立入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品經(jīng)營許可證數(shù)據(jù)庫，推行許可證到期前提醒、許可證超期下線;嚴格審核入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者上傳的食品經(jīng)營許可及相關(guān)經(jīng)營信息，確保公示信息完整、真實、及時更新;督促分支機構(gòu)、代理商、合作商等主動向監(jiān)管部門備案，嚴格執(zhí)行食品經(jīng)營許可證審查等各項食品安全管理制度。

　　專項行動期間，市市場監(jiān)管系統(tǒng)將以城鄉(xiāng)接合部、城中村等區(qū)域的小餐飲為重點，嚴查無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、未按規(guī)定在線上公示證照等信息、線上線下不一致、公示虛假信息、衛(wèi)生條件差、食材來源不明、使用非食品用包裝材料等問題，全面落實入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任。

進一步規(guī)范配送行為

大力推行無接觸配送

　　為進一步規(guī)范配送行為，市市場監(jiān)管局將督促網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺和第三方配送企業(yè)，加強配送人員從業(yè)管理，進行食品安全培訓(xùn)和考核，及時辦理健康證，督促配送人員使用無毒、清潔的食品配送設(shè)備，并定期清洗消毒。

　　市市場監(jiān)管局鼓勵、督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者使用安全、無害且環(huán)保可降解的食品包裝材料和餐具，重點推廣食安封簽，把食品安全封起來，大力推行無接觸配送;督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者公開投訴舉報方式。鼓勵送餐人員舉報在門店取餐過程中發(fā)現(xiàn)的食品安全管理、餐食質(zhì)量安全等方面的違法違規(guī)行為;鼓勵入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者實施“明廚亮灶”，在網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺公開餐食加工制作過程，主動接受社會監(jiān)督。

　　行動中，對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法經(jīng)營行為，市場監(jiān)管部門按有關(guān)規(guī)定，依法嚴肅查處。對違反《食品安全法》規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，將及時移交公安機關(guān)，依法追究刑事責(zé)任。(西安報業(yè)全媒體記者 南江遠)