西安朱雀農(nóng)副產(chǎn)品物流中心(8月27日攝)。

　　近期，蔬菜價(jià)格上漲。蔬菜價(jià)格為何波動(dòng)，后期走勢(shì)如何?連日來(lái)，記者走訪市場(chǎng)、蔬菜產(chǎn)地，并邀請(qǐng)專(zhuān)家分析蔬菜價(jià)格波動(dòng)原因，預(yù)測(cè)蔬菜價(jià)格走勢(shì)。

　　市場(chǎng)：蔬菜價(jià)格較往年同期漲幅偏高

　　8月27日，在西安朱雀農(nóng)副產(chǎn)品物流中心東區(qū)，整齊排列的廂式貨車(chē)敞著后廂，展示著碼放整齊的蔬菜。記者隨機(jī)詢(xún)問(wèn)了幾種蔬菜價(jià)格，青菜每公斤5元，香菇每公斤20元，平菇每公斤12元，生菜每公斤8元，西紅柿每公斤7元，菠菜每公斤5元，大蔥每公斤10元。攤主金建勛說(shuō)：“白菜原先七八毛錢(qián)1斤，這個(gè)月漲到2元多。最近一個(gè)月，許多品種的蔬菜價(jià)格均有不同程度上漲。”

　　經(jīng)常在西安市建國(guó)門(mén)老菜場(chǎng)買(mǎi)菜的市民張淑琴也發(fā)現(xiàn)，除了土豆價(jià)格沒(méi)變，她常買(mǎi)的幾種蔬菜價(jià)格悄然上漲了。“黃瓜以前每斤3.5元，現(xiàn)在都漲到五六元了。”張淑琴說(shuō)。

　　陜西生活必需品市場(chǎng)運(yùn)行分析顯示，8月10日至16日，與前一周相比，全省生活必需品主要食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格以上漲為主。蔬菜批發(fā)均價(jià)為每公斤5.88元，環(huán)比上漲6.3%。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的30種蔬菜“24漲6跌”，其中，萵筍、西蘭花、白蘿卜、冬瓜、菜花、大白菜、辣椒批發(fā)價(jià)格環(huán)比漲幅相對(duì)較大。

　　本輪蔬菜價(jià)格上漲其實(shí)是全國(guó)范圍的波動(dòng)，并不僅僅局限于陜西。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜全國(guó)批發(fā)價(jià)格數(shù)據(jù)顯示，蔬菜均價(jià)在今年8月上旬達(dá)到每公斤5.36元。主要原因是，今年暑期的異常天氣對(duì)蔬菜生長(zhǎng)、流通造成了一定影響，而隨著多地采取穩(wěn)價(jià)保供措施，不少地區(qū)8月下旬菜價(jià)已經(jīng)開(kāi)始回落，預(yù)計(jì)9月中下旬，將回落至正常水平。

　　產(chǎn)地：多重因素疊加導(dǎo)致菜價(jià)上漲

　　8月23日，在涇陽(yáng)縣云陽(yáng)鎮(zhèn)滑里村，菜農(nóng)王涇濟(jì)正在自家的蔬菜大棚里采摘黃瓜。

　　“我種了4畝黃瓜，再采摘10天就下市了，還種了4畝花菜，另外有4畝地正在整地，準(zhǔn)備種芹菜。”王涇濟(jì)說(shuō)，“今年，受高溫多雨天氣影響，黃瓜病蟲(chóng)害多、坐果率低，產(chǎn)量下降。往年一畝地能產(chǎn)1萬(wàn)斤，今年才產(chǎn)3000多斤。”

　　“7月初黃瓜開(kāi)始采摘，7月中旬黃瓜地頭價(jià)每斤3元，最近已經(jīng)降到了每斤1.7元左右。雖然價(jià)格比往年高了不少，但是因?yàn)楫a(chǎn)量下降，總體算下來(lái)，收入只比往年高一點(diǎn)。”王涇濟(jì)說(shuō)。

　　省農(nóng)業(yè)部門(mén)蔬菜生產(chǎn)信息調(diào)度顯示，7月份全省蔬菜播種面積66萬(wàn)畝，較去年同期增加3.9萬(wàn)畝，增長(zhǎng)6.2%，產(chǎn)量194.2萬(wàn)噸，較去年同期減少16.7萬(wàn)噸，減幅7.9%，主要為災(zāi)害性天氣導(dǎo)致蔬菜減產(chǎn)。8月中旬，全省蔬菜在田面積301.8萬(wàn)畝，較去年同期增加8.1萬(wàn)畝，增幅2.7%;蔬菜產(chǎn)量71.7萬(wàn)噸，較去年同期減少4.5萬(wàn)噸，減幅5.9%。產(chǎn)量減少的蔬菜種類(lèi)主要是黃瓜、番茄、結(jié)球甘藍(lán)、豇豆等。

　　農(nóng)業(yè)部門(mén)分析認(rèn)為，7月以來(lái)，我省多地相繼出現(xiàn)持續(xù)強(qiáng)降雨天氣，多地蔬菜生產(chǎn)基地均出現(xiàn)不同程度災(zāi)情，同時(shí)，高溫多雨天氣加大了蔬菜的采收、儲(chǔ)存和運(yùn)輸難度。8月份蔬菜產(chǎn)量同比雖有增加，但是增加的主要是蘿卜、大白菜幾個(gè)低價(jià)位種類(lèi)，對(duì)蔬菜價(jià)格上漲趨勢(shì)影響不大。

　　“整體而言，本輪蔬菜價(jià)格普遍上漲是受到市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)調(diào)節(jié)的結(jié)果。”西北農(nóng)林科技大學(xué)涇陽(yáng)蔬菜試驗(yàn)站首席專(zhuān)家、陜西省蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)張明科認(rèn)為，近期，我省天氣高溫多雨，不利于本地蔬菜生長(zhǎng)，同時(shí)對(duì)外地蔬菜儲(chǔ)存和運(yùn)輸造成一定影響，加上8月份陜西省夏季蔬菜開(kāi)始逐漸退市，部分蔬菜供應(yīng)減少，價(jià)格上漲。預(yù)計(jì)后期隨著秋季蔬菜陸續(xù)上市，蔬菜批發(fā)價(jià)格將會(huì)呈現(xiàn)小幅震蕩趨勢(shì)。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，今年蔬菜價(jià)格上漲，與市場(chǎng)上曾出現(xiàn)的“姜你軍”“蒜你狠”等價(jià)格壟斷現(xiàn)象有所不同。鮮葉菜冷庫(kù)冷鏈貯存成本高、耗損率高，加上各地嚴(yán)格市場(chǎng)監(jiān)管，哄抬價(jià)格、囤積居奇的違法成本高，資本炒作的可能性不大。

　　專(zhuān)家：價(jià)格將逐步回穩(wěn)

　　針對(duì)近期出現(xiàn)的災(zāi)害性天氣對(duì)蔬菜生產(chǎn)的不利影響，我省農(nóng)業(yè)部門(mén)積極應(yīng)對(duì)，確定專(zhuān)人負(fù)責(zé)加密關(guān)注氣象信息，第一時(shí)間向?qū)I(yè)合作社、種植大戶(hù)和農(nóng)民發(fā)布，提前做好物資和防災(zāi)減災(zāi)準(zhǔn)備工作;及時(shí)制定夏秋蔬菜生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)，分類(lèi)明確蔬菜育苗期、設(shè)施蔬菜、高山蔬菜等防護(hù)措施，組織加強(qiáng)蔬菜生產(chǎn)管理指導(dǎo)，蔬菜價(jià)格將逐步回穩(wěn)。

　　張明科表示，為了平抑蔬菜價(jià)格，建議加大速生蔬菜種植面積，包括設(shè)施蔬菜和露地蔬菜。高緯度受災(zāi)地區(qū)應(yīng)做好集約化育苗，搶抓定植時(shí)間，力爭(zhēng)今冬前生產(chǎn)出一茬蔬菜。

　　國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專(zhuān)家、陜西省蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李建明認(rèn)為，要實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，就要穩(wěn)步擴(kuò)大設(shè)施蔬菜面積，推動(dòng)設(shè)施結(jié)構(gòu)優(yōu)化，合理分布設(shè)施農(nóng)業(yè)的區(qū)域以及種植品種、種植模式、產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài);鼓勵(lì)“產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接”，減少蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)的中間環(huán)節(jié)，推動(dòng)產(chǎn)地蔬菜進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園;提升產(chǎn)后加工能力，促進(jìn)蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈提升，努力實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　西安市高陵區(qū)中王農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)合作社現(xiàn)有1棟智能溫室大棚、25棟日光溫室大棚、11棟鋼構(gòu)大棚，種植了西紅柿、黃瓜、辣椒等多種蔬菜。

　　“都說(shuō)農(nóng)業(yè)是看天吃飯，但設(shè)施農(nóng)業(yè)可以有效提升農(nóng)業(yè)防災(zāi)減災(zāi)能力，最大程度減輕極端天氣對(duì)產(chǎn)業(yè)造成的影響。”西安市高陵區(qū)中王農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)合作社經(jīng)理呂雷說(shuō)，“我們新建的大棚設(shè)施齊全，機(jī)械可入，每棟棚都有排水管道。在種植環(huán)節(jié)，我們嚴(yán)格推行改造棚型、改良土壤、改灌溉用水和方式，提高機(jī)械化自動(dòng)化水平‘三改一提’技術(shù)的應(yīng)用，不斷提升蔬菜品質(zhì)。在銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，我們大約有三四成的產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)訂單銷(xiāo)售，與企業(yè)、學(xué)校、單位簽訂了供貨協(xié)議。”(記者 吳莎莎)