由劉雁編劇，劉家成執導，何冰、王鷗、劉蓓主演的年代劇《芝麻胡同》將于2月22日起登陸北京衛視。該劇講述了改革開放前的數十年間，以嚴振聲(何冰飾)為代表的嚴家人，圍繞著經營“沁芳居”醬菜鋪生意所引發的一系列故事。日前，新京報專訪導演劉家成、主演何冰。兩人此前在京味劇《情滿四合院》中已經有過一次合作，在何冰看來，《芝麻胡同》之所以將故事背景選擇在“醬菜園子”，是因為醬菜的過程就像人生，“成長是腌制的過程，酸甜苦辣都要融進生活，最后的味道才能透徹、筋道。”

　　演員要知道什么不能演

　　《芝麻胡同》是何冰與導演劉家成的第二次合作，在此前合作的《情滿四合院》中，由何冰飾演的“傻柱”形象深入人心，還成功摘得第24屆白玉蘭獎最佳男主角。在《芝麻胡同》中，何冰飾演了一位生意人，作為百年老字號醬菜鋪的傳人，他一方面要不斷強化經營之道，肩負養家重任;另一面，他為人厚道，誠實守信，將醬菜技藝發揚光大。

　　何冰說，“北京人都愛面子，出門一定會捯飭好。盡管回來他就是一個做醬菜的。”不同于《情滿四合院》中傻柱的簡單執拗，嚴振聲身上呈現出了更豐富的側面，何冰評價道，“這兩部劇的歷史階段不一樣，《芝麻胡同》是在新中國成立前的民國時期，他要面對的世界更加復雜，兵荒馬亂、時代變遷;其次他要面對的人物關系也要更豐富一些，上有老下有小，孫男娣女一大家子，當這些都負荷在一個人身上時，就會更加飽滿。”

　　在何冰看來，“嚴振聲是個丈夫，是個父親，是個買賣人，也是個好兄弟。”因為角色的復雜性，在最初準備角色時，何冰也并不知道對的方向在哪，但他明確了塑造嚴振聲的錯誤方向，把錯誤的問題規避成為他揣摩角色的第一步。“當我看到這個劇本時就知道有個錯誤是一定不能犯的，那就是去扮演一個老爺。如果誰都去演他的社會身份，那這個世界就太可怕了。他是個丈夫，是個兒子，在家里要像個正常人一樣生活，不在買賣鋪子里的時候他就不是個老爺了。”

　　何冰以自己和太太為例，分享了對“夫妻”關系的看法，“比如說我和我太太，這關系都是不斷變化的。談戀愛那會兒我演大哥，她演小妹妹;后來演情人、愛人;結婚兩年后自動變成了母親。其實生活中每一天都在變，要買包的時候又變成妹妹了。一個男性與妻子情感的變化，代表著你生命中不同關系的幾個階段。”

　　“我和劉蓓太容易代入夫妻關系了”

　　新京報：嚴振聲身上有什么吸引人的地方?

　　何冰：他身為一個醬菜鋪的老板，嚴把質量關，不摻假，是一個正直的商人。而且他隱忍，他上有老下有小，個性也更壓抑。我生活中離《情滿四合院》的傻柱比較遠，不是很敢說的人，更像嚴振聲，也是上有老下有小的狀態。我也是北京人，最熟悉北京人的生活。嚴振聲雖然精明，但他忠于自己的家庭，不管是在他得勢還是失勢的時候，這一點可以說是人物最吸引人的地方。

　　新京報：你和劉蓓生活中是好朋友，劇中演夫妻，可以很快進入角色嗎?

　　何冰：我和劉蓓太容易代入夫妻關系了，我倆的經歷、年齡都相同，對家庭最忠誠和最不堪的想象也都一樣。兩口子打架能打到什么份兒上，不能打到什么份兒上，這些我倆的認知都特別一致。媳婦發脾氣，那就聽著，也能還嘴，但是不能提“離婚”，這是底線。

　　新京報：很多觀眾都覺得你是“京味人物”擔當，你自己怎么看這個稱呼?

　　何冰：可能有人覺得你這個年紀了，守住演北京人這一塊就挺好的，我并不這么想。以前年紀小的時候，沒勇氣，現在年紀大了反而希望演沒演過的角色，不然做演員干嗎。

　　新京報：你和劉蓓在劇組會經常和其他演員一起聚會嗎?

　　何冰：一個劇組需要時不常地聚一下，又不能老聚，否則成酗酒了，我和劉蓓是劇組的老演員了，這個節奏可以把握得很好。一般40天的時候是最累的時候，關鍵的時刻需要加把勁，我們看看這個時間合適，就一起聚一下，大家一起鼓勁。

　　導演點評

　　太太這個人物我一下就想到劉蓓。劉蓓是典型的北京大妞，有一股貴族氣，北京姑娘不經大腦不走心，她生活中也是這樣，指不定能說出什么來。這個人物是一家之主，劇中何冰都得聽她的。

　　王鷗這個角色本來也想找一個北京人，有的演員有顧慮，擔心京味有局限、不夠時尚。我和王鷗只談了一次，她特別有創作熱情，而且不擔心老年妝。首先我讓她別有顧慮，不用太在意京味，京味有何冰和劉蓓，她演一個年輕女孩子，京味太重反而不好，我就讓她把臺詞往普通話說。但是關鍵點的京味都有。(劉  瑋)