在陜西柒谷源食品科技有限公司不大的院子里，工人們戴著口罩，正忙著將剛生產出的漢中面皮進行裝箱、打包，快件幾乎堆滿了整個院子。

　　“你們來之前，物流車已經運走了一批，剩下的大概還能裝一車的樣子吧。”勉縣政協委員、陜西柒谷源食品科技有限公司董事長毛應西向記者介紹，日均能銷售4萬份，銷往全國各地。

　　這位90后的毛應西之前本在一家公司做企業策劃，與漢中面皮結緣，是三年多前的一次偶然。2019年末，一場突如其來的新冠肺炎疫情打亂了人們正常的生活節奏，實體店也不同程度受到影響，那時毛應西就想如何通過互聯網開展業務，在網絡上賺錢。

　　“線上銷售漢中面皮。”毛應西和家人的觀點一致。說干就干，毛應西就購買了蒸面皮用的工具和調料，先在自家試著蒸。

　　一切靠自己摸索。天天吃面皮的毛應西覺得蒸面皮很簡單，誰知自己蒸的時候遇到了麻煩。毛應西說：“最難得是調漿，稠了稀了都不行，連著試了好幾天，總算是差不多了。”

　　就這樣，毛應西每天將蒸好的面皮調制好后，拿去給街上賣面皮的商戶試吃，提意見，做修改，反反復復。

　　技術成熟了，毛應西通過借款和貸款方式湊了200多萬，在勉縣元墩鎮建了一處廠房準備量產銷售。可2020年8月生產設備安裝好后，他又遇上了難題。“機器生產和自己手工蒸的技術完全是兩回事。”毛應西說，按照掌握的手工技術完全不行，只好重頭開始調試制作，直到2020年12月產品才正式上市。

　　深諳電商運營的毛應西，開始生產后，很快開通了屬于自己的淘寶店、抖音號，并利用直播平臺，進行全網直播推廣，同時，產品上線多個著名的網銷平臺，很快從起初的日銷量幾十單、幾千單到現在日銷量4萬多單。

　　柒谷源牌漢中面皮作為毛應西創作的一個品牌，短短幾年時間就銷往全國，受到大家的喜愛和認可。

　　有啥訣竅?毛應西笑著說，地方特色和誠信的經營理念是關鍵，漢中面皮是漢中著名的特色小吃，為了保證面皮的新鮮口感，都是當天生產當天發貨，所有的產品經過層層把關，認真篩選，保證無漏氣，保證質量，良心經營。

　　隨著銷量提升，原有廠房已經不能滿足。今年初，毛應西又投入700多萬元，在勉縣周家山鎮重新選址擴大了生產規模。

　　公司發展帶動了周邊群眾就近就業。“目前年產值能達兩千多萬，吸引了附近黃沙社區70多名村民前來務工，人均月工資能達到3500以上，既掙了錢又能照顧家庭。”

　　回憶起創業初期所遇到的那些困難，毛應西說：“現在看來，當年所有的困難都不算什么大事兒，其實最大的困難就是如何戰勝自己。”

　　“政協委員是一種特殊的政治身份，肩負著人民的重托和參政議政的義務。”毛應西作為一名新政協委員，在忙于工作的同時，不忘加強學習，學懂弄通吃透黨對政協工作的指示和要求，緊緊圍繞縣委、縣政府中心工作和群眾難點痛點，結合自己熟悉的領域，先后圍繞加快特色小吃產業化發展、把好線上食品質量關等方面提出多件提案，為推動縣域經濟高質量發展貢獻力量。

　　“做線上銷售，不會讓我們一夜暴富，甚至有時候利潤非常的微小，但我要利用線上平臺，把漿水菜、麻辣雞等地方特色推出漢中，讓更多人知道漢中特色小吃、足不出戶吃上漢中特色小吃，這也是我奮斗的目標。”談起未來的規劃毛應西篤定地說道。(記者 謝昊天 康斌)