“請大家品嘗一下核桃點心、核桃秦鍋酥……”1月5日，在2025大秦嶺牛伯伯·新品發布會上，大秦嶺牛伯伯創始人牛波向嘉賓一一展示新開發的核桃產品。

　　牛波是商洛學院退休教師，十年來他不斷挖掘核桃文化，開發核桃系列產品，堅持撰寫核桃日記3420篇。從2015年至今，牛波先后研發核桃醬、核桃油、土蜂蜜核桃仁、核桃粽子、核桃月餅等綠色食品。在2024年端午節核桃粽子和中秋節核桃月餅脫銷后，牛波與陜西牛佰佰食品科技有限責任公司、商洛牛伯伯生物科技有限責任公司科研人員，潛心研發出核桃蒸碗、核桃點心、核桃秦鍋酥、核桃露飲料等系列新品，以這些色味俱佳的餐桌美食，喚起舌尖上的文化之魂。

　　據了解，商洛是核桃優生區，家家戶戶種植核桃歷史悠久，基本上都是以銷售核桃或核桃仁為主。大秦嶺牛伯伯產品采用核桃深加工工藝，延長了產業鏈條，提高了核桃產品附加值，實現了農民穩定增收。

　　發布會期間，與會嘉賓圍繞大秦嶺牛伯伯系列新品進行座談交流，大家一致認為牛伯伯產品用材講究，色香味美，貨真價實，是獨具地方特色的綠色健康食品。牛伯伯研發的產品上市以來，備受消費者青睞，不僅弘揚了商洛核桃文化，而且還打響了康養之都生態品牌。與此同時，大家還針對核桃系列產品的研發、營銷提出了建設性建議。

　　會上，陜西牛佰佰食品科技有限責任公司與西安潞勝商貿有限公司、商洛山水華秦食品科技有限公司、商洛市永家樂商貿有限公司(永興超市)3家企業，就核桃蒸碗、核桃點心、核桃秦鍋酥等新品春節市場營銷簽訂了合作協議。

　　商洛市供銷社主任魏曉風，民進商洛市委會副主委王寧，商洛學院健康管理學院院長、食品學博士郭耀東，商洛學院離退休處處長杜明生、商洛核桃種植專家、教授級高級工程師王根憲、商洛市商州區林業局、商洛市飯店餐飲協會等一批專家學者和新聞媒體記者參加發布會。(記者 王斌 通訊員 李奎 張宏)