冬瓜含水量高達九成，能潤肺。是清熱食材的好選擇，加上具祛濕作用的生熟薏米一起煮湯，功效就更相得益彰。

　　食材：

　　冬瓜 500克、豬腱 200克、生薏米 20克、炒熟的薏米 20克、蜜棗 3個、鹽及胡椒粉 適量。

　　生、熟薏米洗凈浸水2小時，瀝干備用。

　　燒開一鍋水，將豬腱汆水5-8分鐘，瀝干備用。

　　冬瓜洗凈連皮切件。

　　準備一個大鍋，加入冬瓜、豬腱、生薏米、熟薏米及蜜棗，加入足夠份量的水蓋過材料。

　　用大火煮開15分鐘，然后調至中火煲1小時。

　　加鹽及胡椒粉調味，即成。