為守護好老百姓舌尖上的安全，隴縣市場監管部門以防控食品安全風險為重點，大力推動“互聯網+明廚亮灶”智慧監管應用，將后廚從幕后推向了前臺，讓食品安全“曬”在陽光下，食品加工更透明。

　　在隴縣市場監管局“互聯網+明廚亮灶”智慧監管指揮中心的視頻實時監控上，全縣相關餐飲單位的后廚情況，都有“大眼睛”在實時監控著。電子大屏上，后廚的角角落落一覽無余，讓違規行為無處遁形。在發現餐飲單位的違規行為后，工作人員會立刻聯系到餐飲單位負責人，要求其及時改正。

　　“發現違規行為后，我們將第一時間通過電話或者餐飲監管群發信息向市場主體進行提醒，并提出整改，對拒不整改的店家，下發責令整改通知書，同時對整理不到位的店家進行警告等行政處罰。”隴縣市場監管局副局長曹修龍介紹。

　　據了解，2022年以來，為了做好食品安全監管工作，隴縣以創建省級食品安全示范縣為目標，采取了一系列強有力的工作舉措，探索形成了發送“小提醒”、開展“小培訓”、組織“小研判”、推廣“小探頭”、實施“小懲戒”等獨具特色的食品安全“十小監管”工作模式。通過大力推行“十小監管”食品安全監管模式，隴縣食品安全工作水平不斷提升，連續4年在寶雞市食品安全評議考核中獲得A級等次。

　　目前，隴縣已建成市場監管“互聯網+明廚亮灶”智慧監管指揮中心3處，207戶學校食堂和社會餐飲單位并網運行，對全縣餐飲后廚實現了實時監督、遠程監控和零距離監管，進一步提高了監管的精準性、靶向性，讓人民群眾“舌尖上的安全”得到有效保障。(張建英)