日前，西安首家“食品添加劑科普館”正式啟用。記者走進西安市食品藥品檢驗所，聽科普館工作人員介紹食品添加劑相關內容。

　　館內設有食品實驗室，參觀者可以近距離觀看食品檢驗過程，了解食品添加劑等項目檢測原理要點。

　　科普館工作人員介紹，使用食品添加劑的關鍵在于使用量，食品添加劑在規定的范圍和用量下使用是安全的，也是必要的。比如，如果不使用防腐劑和保鮮劑的話，肉制品、烘烤食品、方便食品、水果，甚至醬油和醋等食物或調味品就很容易被致病微生物污染，從而危害人體健康。

　　據悉，針對公眾存在的食品添加劑認知誤區，“食品添加劑科普館”專門定制食品添加劑科普課程，全面介紹食品添加劑的安全管理、食品添加劑的種類、功能及應用，科學解讀公眾普遍關注的熱點問題，讓參觀者正確理性認識食品添加劑。(記者 馬昭)