□ 實習記者 寇靜 記者 王斌通訊員 楊柳

　　豆腐是中國的傳統食品，因價格親民、營養豐富、天然美味而廣受歡迎。

　　如何讓“豆腐產業”助力縣域經濟發展?6月18日，洛南縣政協召開十屆十次常委會議，圍繞“做大做強豆腐產業、提升特色經濟發展水平”進行專題協商議政。

　　會前，洛南縣政協邀請部分常委、委員及專家學者組成專題調研組，通過學習培訓、調查問卷、實地考察、座談交流等方式，對全縣豆腐產業進行深入調研，共商特色產業發展良策。

　　近年來，洛南縣堅持將豆腐產業作為縣域經濟發展的重要產業，制定了《豆腐產業發展五年規劃》，堅持龍頭企業示范引領，先后開發豆制系列產品20多種，發展豆腐制品生產、銷售及餐飲企業780多家，2023年生產豆腐產品1.2萬噸，實現綜合產值3.2億多元，輻射帶動1萬余名群眾就業增收，有效激活了縣域經濟發展動能，實現了“小豆腐”提振縣域“大經濟”。

　　洛南縣豆制品制作歷史悠久，香干、千張、炸豆腐等制作工藝多種多樣，創立了“百年王家”“洛源老劉家”“品譽佳源”等5個特色品牌，4家企業獲市級龍頭企業稱號，6家企業獲“SC”認證。

　　“好酒也怕巷子深。”劉凡委員在調研中發現，雖然在西安、商州等地開設了洛南豆腐產品體驗店、直營店、餐飲門店，但洛南豆腐產業還存在規模小、品牌不響亮等問題。

　　劉凡建議，要加大宣傳推介力度，依托“洛味緣”和“國家地理標志保護產品”兩張名片，邀請國內知名團隊為洛南豆制品、豆腐策劃專門方案，鼓勵和扶持有實力的豆制品龍頭企業參加大型農展活動和農產品宣傳推介活動，將“洛南文化”“洛南豆腐”有機融合，闡釋“洛南豆腐”文化，講好“洛南豆腐”故事，研發豆制品旅游商品，打造集生產制造、技藝傳承、豆制品交易、文化體驗、宣傳營銷等為一體的產業聚集區，促進豆制品產業優化升級、提質增效。

　　“隨著群眾生活水平的不斷提高，大家對農產品消費需求的檔次也在逐步提升。”王小川委員說，由過去“吃得飽”到現在“吃得好”，更多人開始追求“安全、營養、健康、好吃”。

　　王小川建議，要搭建政商聯動平臺，將豆腐系列產品加工業、餐飲業以及銷售業等鏈條進行整合管理，組織企業及個體戶就展示推介、推動發展等進行常態化交流學習，讓豆腐行業內部高度聚集，集中抱團，形成“資源共享、優勢互補、互利共贏”的產業鏈條，全面增強縣域豆腐產業整體競爭力。

　　“只有培育出優良品種，才能生產出優質農產品。”張軍利委員建議，要認真貫徹落實《洛南縣豆腐產業發展實施方案》《洛南縣大豆單產提升三年行動方案》要求，繼續實施玉米大豆帶狀復合種植模式，篩選引進1-2個適宜本地種植的高蛋白大豆品種，推進高標準農田建設，加大對大豆種植戶的補貼力度，加強圖斑、撂荒地的整治，強化督查評比和大豆種植目標任務考核，為豆腐生產提供充足原料。

　　“洛南豆腐產業企業主要以生產鮮豆腐、豆腐干為主，產品種類單一，同質化問題突出。”楊曉鋒委員建議，要加大政府科技創新投入力度，不斷完善產品生產標準，加強與大專院校、科研院所的協作，積極開發豆乳制品、豆蛋白類制品、大豆活性物質等高附加值的新產品，豐富豆制品種類，積極學習名優小吃銷售模式，提升市場競爭力。

　　調研組還建議，要制定豆腐生產企業和銷售門店發展扶持政策，設立豆腐產業發展專項基金，鼓勵和扶持現有龍頭企業實施技術改造和規模擴張，組建豆腐產業聯盟，制定洛南豆腐生產標準，加快推進集鮮豆腐生產加工、生產工藝參觀體驗、產品銷售、電子商務、文化展示、美食消費與旅游為一體的綜合園區完善服務功能，增強吸聚效應，為豆腐產業循環發展、綠色發展奠定基礎。

　　會上，委員們深入研究思考、踴躍建言獻策，通過現場交流、廣泛協商，進一步凝聚起“做大做強豆腐產業、提升特色經濟發展水平”的共識和力量，為洛南發展豆腐產業提供了科學參考。

　　“委員們要客觀認識豆腐產業發展面臨的困難，圍繞如何延伸產業鏈、增加價值鏈、提高產品核心競爭力等持續開展調查研究、積極建言獻策。”洛南縣政協主席李江峰說，要大力培育龍頭企業，加大招商引資力度，引導企業在產品研發、市場拓展、品牌打造等方面持續發力、形成合力，不斷提升“洛南豆腐”品牌知名度和市場占有率。