□ 記者 高三寶 通訊員 魏杰鸰

　　冬至時節，寒氣襲人，位于佳縣通鎮向陽灣村的棗木菌菇基地里卻是一派繁忙景象，幾排塑料大棚半開著卷簾，菌棒上長出的香菇格外惹眼。村民李海存正和工友們剪著香菇柄，笑意漾開在臉龐。

　　“我在香菇基地打工，一年能掙4萬多元，既能顧家又能掙錢，感覺挺好的。”李海存對如今的日子很滿意。

　　近年來，佳縣向陽灣村依托當地豐富的棗木資源，利用棗木香菇富含豐富的氨基酸、鈣、鉀等營養物質，品質遠勝于普通香菇的優勢，制定了科學的棗木香菇生產、加工、銷售標準，努力將小香菇做成群眾在家門口就業增收的大產業。

　　“政府給我們創造了良好的經營環境，企業從選址到投產僅用了半年時間，形成了從菌棒原料生產到出菇銷售的完整產業鏈條，在企業做大做強的同時，還解決了周邊部分村民的就業問題。”菌菇基地管理員賀軍衛說。

　　近年來，向陽灣村不僅利用棗木菌棒培育出了棗木香菇，還培育出“棗木木耳”“棗木猴頭菇”等產品。同時，佳縣向緣紅現代農業開發有限公司將向陽灣村生產的棗木香菇加工成香菇醬、香菇干等產品，逐步形成了集栽植、加工、銷售于一體的完整產業鏈條。“如今，我們已掌握了從木屑加工、裝袋、接種、養菇、菇棚管護到出菇、烘干等香菇生產的全流程所有技術。我們生產的菌菇暢銷福建、浙江、廣東等10多個省份。截至目前，今年香菇銷售收入已達80余萬元。”賀軍衛說。

　　據了解，向陽灣村已建成棗木香菇出菇棚28座、養菌棚10座，2023年擬新建出菇棚15座、養菌棚5座，全部建成投產后，年收入可達120余萬元，可提供穩定就業崗位40個，帶動周邊農戶就近就業100余人。

　　“佳縣晝夜溫差大，花菇出菇率高，這種品質的花菇在南方市場供不應求。”來自湖北的食用菌專家楊勇說，基地對棗木香菇的種植、管理、銷售等環節實行統一培訓、統一配方、統一管理，并從全國主產區引進優良品種試種，有力確保了佳縣香菇的品質和口碑。

　　由于棗木香菇含有大量礦物質元素，同時還含有油酸、亞油酸等抗癌物質，市場價是普通香菇的兩倍。“棗木枝條用來種香菇，種完香菇的廢料，我們又把它做成肥料還田、還林，實現了廢棄資源的再利用，不但增加了效益，還形成了生態的良性循環。”楊勇說。

　　如何讓當地農民真正掌握菌菇科學種植技術?楊勇認為，要定期組織菇農在菌菇基地進行集中培訓，培訓內容包括生產菌棒、發菌、出菇等多項技術，把管理的技術要點、方法手把手教給農民。此外，還要通過線上線下雙重指導、反復教學，讓農民真正掌握菌菇培育技術。

　　小香菇撐起的是向陽灣村鄉村振興、富民增收的“致富傘”。“今年，我們準備在村里繼續修建15座棗木菌菇大棚，力爭把香菇菌棒種植規模發展到30萬棒，并推廣到佳縣其他盛產紅棗的村莊，輻射帶動全縣菌菇產業發展，助農增收。”賀軍衛信心滿滿地說。