近日，陜西省人民政府辦公廳發(fā)布了《關(guān)于加快推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》。《意見》中指出，要充分發(fā)揮陜西特色農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)、餐飲文化、科教研發(fā)、裝備制造等領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，以市場需求為導(dǎo)向，強化政策供給，突出示范引領(lǐng)，加快形成有較強競爭力的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群，推動構(gòu)建具有陜西特色的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系。

　　目標任務(wù)中提到，要全力打造一批輻射面廣的特色基地(園區(qū))，持續(xù)培育一批示范帶動力強的龍頭企業(yè)，積極創(chuàng)建一批具有市場競爭力的知名品牌，加快形成一批掌握關(guān)鍵核心技術(shù)、質(zhì)量標準體系和特色主打產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)集群，建設(shè)西部預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范高地。力爭到2027年，全省預(yù)制菜綜合產(chǎn)值突破千億級規(guī)模，建成全國有影響力的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大省。

　　《意見》中明確了建立原料供應(yīng)基地、培育壯大產(chǎn)業(yè)鏈群、發(fā)揮示范領(lǐng)跑效應(yīng)、加大金融支持力度、提升物流倉儲水平、建設(shè)協(xié)同研發(fā)平臺、構(gòu)建完善標準體系、打造專業(yè)人才隊伍、拓寬品牌營銷渠道九項重點任務(wù)。其中，鼓勵陜菜餐飲企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、行業(yè)社會組織，開展預(yù)制菜生產(chǎn)、電商直播、市場營銷、物流配送等職業(yè)技能人才培訓(xùn)、職業(yè)技能評價，建設(shè)預(yù)制菜人才實訓(xùn)基地。鼓勵預(yù)制菜企業(yè)引進食品技術(shù)、烹飪營養(yǎng)、智能裝備、品牌推廣等領(lǐng)域?qū)I(yè)人才，充實預(yù)制菜研發(fā)、加工、安全、裝備、營銷人才隊伍。支持鼓勵高校、職業(yè)院校開(增)設(shè)相關(guān)專業(yè)課程，參與開發(fā)推廣預(yù)制菜品。

　　鼓勵預(yù)制菜企業(yè)走出去發(fā)展，支持利用國內(nèi)外行業(yè)重點展會平臺和重大經(jīng)貿(mào)交流活動，舉辦產(chǎn)銷對接、專場推介、展覽展示活動。支持國家、省、市三級老字號品牌企業(yè)經(jīng)典菜品、各級餐飲(食品)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承技藝轉(zhuǎn)化發(fā)展預(yù)制菜，打造一批具有市場競爭力、影響力的特色品牌。全面實施信息賦能，豐富數(shù)字消費場景，拓展全業(yè)態(tài)營銷渠道。(華商報記者 郭蓉)