原料：

　　餅皮——普通面粉200g，清水80g，椰子粉一包(17g)，色拉油40g，酵母3g，小蘇打2g，食鹽2g;油酥——黃油30g，面粉60g，食鹽3g;

　　步驟：

　　1、把植物油放到一個大盆里面篩入面粉，普通面粉就行;

　　2、加入一包椰子粉17g，加入2g食鹽，加入2g小蘇打，加入3g酵母粉，避開食鹽的地方，加入80g清水;

　　3、揉成面團(tuán)即可，放到一邊發(fā)酵，發(fā)酵的程度比較隨意;

　　4、發(fā)酵好的的面團(tuán)先搟開，什么都不放，折成四折;

　　5、再次搟開，然后折成三折;

　　6、再次搟開，最后一次折成三折;

　　7、搟成很大的一片;

　　8、黃油30g加入面粉60g加入食鹽3g揉成油酥;

　　9、把油酥放到剛剛的面皮上面，搟開，大概占中間的一半面積;

　　10、兩邊疊起來，封口嚴(yán)密;

　　11、然后就是繁雜的開酥過程，搟開;

　　12、第一次依然是四折;

　　13、放置十五分鐘之后搟開，再次三折;

　　14、放置十五分鐘之后搟開，再次三折;

　　15、最后搟成一片非常非常薄的大片，切成方形;

　　16、用叉子在上面戳洞，然后放進(jìn)烤箱里面，上下火160度中上層，15分鐘，按一按全都硬了即可~

　　小貼士：

　　放置的時間要夠長，不然會很難搟開……低筋粉也可以的。前面搟面三次是為了讓面團(tuán)的延展性更好，包酥不容易破掉。