各界新聞網訊(記者 謝昊天 通訊員 王成林)近日，留壩縣政協組織編撰的文史資料《味道秦嶺》完成印刷工作，正式發行。

　　留壩歷史悠久、文化厚重，傳統美食種類豐富、特色鮮明。為深入挖掘和充分展示厚重多彩的傳統飲食文化內涵，發揮文史資料“存史資政，團結育人”的作用，縣政協于2023年6月啟動《味道秦嶺》編撰工作，10月完成初稿，幾經打磨，終于付梓，為留壩文史研究成果再添新秀。

　　本書由傳統美食、山中滋味、特色小吃、蒸炒飄香、野味山鮮、酒茶點心、美食技藝、新開發菜肴、外地人眼中的留壩飲食、味見留壩共10個部分組成，10余萬字。本書圖文并茂，集中展示了千百年來留壩鄉土老味道在制作過程中最基本的食材采集、食材處理、食材配制及烹飪等方式方法，反映了勞動人民對生活的認知和與自然和諧相處的智慧。